Erdbeerkümmel-Haferriegel

Name: Erdbeerkümmel-Haferriegel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 300 g Haferflocken; 150 g brauner Zucker; 120 g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 250 g frische Erdbeeren, gewaschen und gewürfelt; 50 g Zucker; 2 TL Maisstärke; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert Rezepte | Kuchen & Süßes

Ich liebe es, neue Rezepte zu kreieren, und diese Erdbeerkümmel-Haferriegel gehören zu meinen absoluten Favoriten. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und knusprigen Haferflocken verleiht jedem Bissen eine wunderbare Textur und Geschmack. Diese Riegel sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignen sich auch perfekt als gesunder Snack für unterwegs oder als süße Leckerei für Freunde und Familie. Glaubt mir, sobald ihr diese Riegel probiert, werdet ihr sie immer wieder machen wollen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T23:02:28.182Z

Ich erinnere mich an einen sonnigen Nachmittag, als ich beschlossen habe, Erdbeerkümmel-Haferriegel zu machen. Es war das perfekte Rezept für die frischen Erdbeeren, die ich gerade auf dem Markt gefunden hatte. Ich war begeistert von der Idee, diese Riegel mit einer knusprigen Kruste und einer fruchtigen Füllung zu kombinieren. Nach ein paar Experimenten hatte ich endlich das ideale Verhältnis von Zutaten gefunden, um die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft zu schaffen.

Diese Riegel sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig. Ihr könnt die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen oder Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzufügen. Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von Vollkornhaferflocken den Riegeln eine wunderbare Konsistenz verleiht. Wenn ihr die Riegel in gleich große Stücke schneidet, sind sie perfekt zum Teilen oder für einen Snack für unterwegs!

Warum Sie diese Riegel lieben werden
Fruchtige Süße der frischen Erdbeeren kombiniert mit der Knusprigkeit der Haferflocken.
Schnelle und einfache Zubereitung – ideal für Backanfänger.
Perfekt als gesunder Snack oder als süße Leckerei zu besonderen Anlässen.

Ein perfekter Snack für jede Gelegenheit

Diese Erdbeerkümmel-Haferriegel sind nicht nur ein köstlicher Snack für zwischendurch, sondern lassen sich auch wunderbar variieren. Wenn Sie die Riegel für besondere Anlässe zubereiten möchten, können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Diese Variationen machen die Riegel perfekt für Kindergeburtstagsfeiern oder als Mitbringsel zu einem Picknick.

Ein weiterer Vorteil dieser Riegel ist, dass sie sich leicht vorbereiten lassen. Sie können die Erdbeerschicht am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Hafermischung kann ebenfalls vorab zubereitet werden, sodass Sie am Backtag einfach alles zusammenstellen und in den Ofen schieben müssen. Das spart Zeit und macht die Zubereitung stressfreier.

Tipps für perfekte Erdbeerriegel

Die Wahl der Erdbeeren spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Riegel. Verwenden Sie nur frische, reife Erdbeeren, da sie die natürliche Süße und den vollen Geschmack liefern. Achten Sie darauf, die Erdbeeren vorsichtig zu würfeln, damit sie beim Backen gleichmäßig gart und nicht zu Brei wird; eine perfekte Konsistenz sorgt für das richtige Mundgefühl.

Wenn Sie den Zucker reduzieren möchten, um die Riegel etwas gesünder zu gestalten, können Sie den braunen Zucker um bis zu 30% verringern oder stattdessen Honig oder Ahornsirup verwenden. Beachten Sie, dass dies die Konsistenz leicht verändern kann; probieren Sie es einfach aus, um den idealen Süßheitsgrad für Ihren Geschmack zu finden.

Zutaten

Für diese leckeren Erdbeerkümmel-Haferriegel benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Riegel

300 g Haferflocken
150 g brauner Zucker
120 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Für die Erdbeerschicht

250 g frische Erdbeeren, gewaschen und gewürfelt
50 g Zucker
2 TL Maisstärke
1 TL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre Erdbeerkümmel-Haferriegel zuzubereiten:

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Hafermischung vorbereiten

In einer großen Schüssel die Haferflocken, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt, Zimt und Salz vermengen. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung gut vermischt ist.

Erdbeerschicht zubereiten

In einer separaten Schüssel die gewürfelten Erdbeeren mit Zucker, Maisstärke und Zitronensaft vermengen. Gut durchmischen und beiseite stellen.

Riegel zusammensetzen

Die Hälfte der Hafermischung gleichmäßig auf den Boden der Backform drücken. Die Erdbeermischung gleichmäßig darauf verteilen und die restliche Hafermischung darüber streuen.

Backen

Die Riegel im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Riegel schneiden.

Genießen Sie die Riegel als Snack oder Dessert!

Profi-Tipps

Um die Riegel noch geschmackvoller zu machen, können Sie einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zur Hafermischung hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Erdbeerkümmel-Haferriegel frisch zu halten, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie sollten etwa 5 bis 7 Tage haltbar sein, ohne dass sie an Geschmack oder Textur verlieren. Wenn Sie die Riegel länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch im Gefrierschrank einfrieren. Wickeln Sie jeden Riegel einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Wenn Sie die gefrorenen Riegel essen möchten, können Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Alternativ können Sie sie auch für kurzer Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Diese Flexibilität macht es einfach, den Snack für unterwegs vorzubereiten!

Variationen und Anpassungen

Diese Riegel können leicht angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern und Vorlieben gerecht zu werden. Versuchen Sie, anstelle von Erdbeeren andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren zu verwenden, um eine fruchtige Vielfalt zu schaffen. Jede Beere bringt ihren eigenen einzigartigen Geschmack und ihre eigene Süße in die Riegel ein, was sie besonders aufregend macht.

Eine weitere Möglichkeit zur Variation ist das Hinzufügen von Gewürzen. Wenn Sie Zimt mögen, können Sie weitere Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen, um den Riegeln einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden und die Riegel jedes Mal neu zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Könnte ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können diese Riegel mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Äpfeln zubereiten.

→ Kann ich die Riegel einfrieren?

Ja, diese Riegel lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einfach gut ein!

→ Wie lange halten die Riegel im Kühlschrank?

Im Kühlschrank sind die Riegel etwa 5-7 Tage haltbar.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz beeinflussen könnte.