Familienfreundlicher Taco-Pasta-Salat

Name: Familienfreundlicher Taco-Pasta-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g kurze Pasta (z.B. Fusilli); 400 g schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 1 rote Paprika, gewürfelt; 200 g Cherrytomaten, halbiert; 150 g Mais (aus der Dose oder frisch); 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 100 g Cheddar-Käse, gerieben; Frischer Koriander zur Garnitur; 4 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 2 TL Taco-Gewürz; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienrezepte | Klassische Hausküche

Ich liebe es, einen einfachen und doch leckeren Salat zu kreieren, der der ganzen Familie schmeckt. Der familienfreundliche Taco-Pasta-Salat ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen unter der Woche. Mit den Aromen von Taco-Gewürzen, frischen Gemüse und einer cremigen Sauce ist er nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Die Kombination aus Pasta und buntem Gemüse macht ihn zu einer nahrhaften Wahl für die ganze Familie.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T22:58:27.521Z

Bei der Zubereitung des Taco-Pasta-Salats habe ich mich für frische, saisonale Zutaten entschieden, die das Ganze aufwerten. Besonders gut gefällt mir die Verwendung von buntem Paprika und süßen Cherrytomaten, die dem Salat nicht nur Farbe, sondern auch einen tollen Geschmack verleihen. Die Kombination der Gewürze transportiert einen Hauch Mexiko auf den Tisch.

Einen besonderen Tipp habe ich entdeckt: Wenn man die Pasta etwas al dente kocht, bleibt sie im Salat schön bissfest und wird nicht matschig. Dazu ein Spritzer Limettensaft und etwas frischer Koriander - ein wahrer Genuss!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Einfache Zubereitung, ideal für eine schnelle Mahlzeit
Vielseitig – kann leicht angepasst werden mit verschiedenen Gemüsesorten
Erfrischende und würzige Aromen, die die ganze Familie begeistern

Zubereitungstipps für den Taco-Pasta-Salat

Um die Aromen dieses Salats zu intensivieren, empfehle ich, die Pasta wirklich al dente zu kochen, was bedeutet, dass sie noch einen kleinen Biss haben sollte. Achten Sie darauf, die Pasta im kochenden Salzwasser für etwa 8 bis 10 Minuten zu garen, abhängig von der verwendeten Sorte. Ein Blick auf die Verpackung hilft Ihnen, den genauen Zeitpunkt zu bestimmen. Nach dem Abgießen sollten Sie die Pasta unmittelbar abspülen, um zu verhindern, dass sie weiter gart und klebrig wird.

Die Auswahl des Gemüses spielt eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack Ihres Salats. Während rote Paprika und Cherrytomaten für Süße und Frische sorgen, bringen schwarze Bohnen Protein und Cremigkeit ins Spiel. Variable Gemüsesorten wie Avocado oder Gurke passen auch hervorragend dazu und bringen eine zusätzliche Schicht an Geschmack und Nährstoffen. Probieren Sie aus, was Ihrer Familie am besten schmeckt.

Das perfekte Dressing für ein Geschmackserlebnis

Das Dressing ist das Herzstück dieses Salats; es ist entscheidend, dass die Aromen perfekt miteinander harmonieren. Verwenden Sie frisch gepressten Limettensaft, um dem Dressing eine spritzige Note zu verleihen. Wenn Sie keinen Limettensaft zur Hand haben, können Sie auch Zitronensaft verwenden, stellen Sie jedoch sicher, dass Sie den Geschmack entsprechend anpassen, da Zitronen etwas weniger süß sind.

Das Taco-Gewürz ist eine der Geheimzutaten in diesem Rezept. Sie können entweder eine handelsübliche Mischung verwenden oder Ihre eigene Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver und Chili nach Geschmack herstellen. Ein wichtiger Hinweis ist, die Gewürze gut einzumengen, damit die gesamte Mischung gleichmäßig verteilt ist und nicht nur an einer Stelle konzentriert wird.

Zutaten

Zutaten für den Salat

250 g kurze Pasta (z.B. Fusilli)
400 g schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 rote Paprika, gewürfelt
200 g Cherrytomaten, halbiert
150 g Mais (aus der Dose oder frisch)
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
100 g Cheddar-Käse, gerieben
Frischer Koriander zur Garnitur

Zutaten für das Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
2 TL Taco-Gewürz
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte

Pasta kochen

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, das Gemüse vorbereiten. Paprika, Cherrytomaten, Zwiebel und Mais in eine große Schüssel geben.

Dressing anrichten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Taco-Gewürz sowie Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis alles gut gemischt ist.

Salat zusammenstellen

Die gekochte Pasta zur Gemüsemischung geben, die schwarzen Bohnen und das Dressing hinzufügen. Alles gut vermengen, damit die Aromen sich entfalten können.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und mit geriebenem Cheddar-Käse und frischem Koriander garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen entfalten.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie Jalapeños oder Avocado hinzufügen. Der Salat bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch und ist auch ideal als Meal Prep Gericht.

Variationen und Substitutionen

Dieser Taco-Pasta-Salat lässt sich ganz nach Ihren Vorlieben anpassen. Zum Beispiel können Sie anstelle von schwarzen Bohnen kidneybohnen oder Linsen verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung und Textur zu erhalten. Wenn Sie eine vegetarische Version bevorzugen, können Sie den Cheddar-Käse durch eine vegane Käsealternative ersetzen und zusätzlich einige Avocados für eine cremige Konsistenz hinzufügen.

Für ein schärferes Aroma können Sie frische Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Wenn Ihre Familie den Salat milder bevorzugt, reduzieren Sie die Menge des Taco-Gewürzes. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch anstelle von Koriander, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Tipps zur Zubereitung im Voraus

Dieser Salat eignet sich hervorragend zum Vorbereiten, da er im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar ist. Um die Frische zu bewahren, bewahren Sie das Dressing separat auf und fügen Sie es erst kurz vor dem Servieren hinzu. Das sorgt dafür, dass das Gemüse knackig bleibt und die Pasta nicht matschig wird.

Wenn Sie den Salat für eine größere Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Zutaten einfach verdoppeln. Denken Sie daran, die Garzeiten für die Pasta und die Menge der Gewürze entsprechend anzupassen, um sicherzustellen, dass alle Aromen harmonisch bleiben. Achten Sie darauf, das Dressing nach Geschmack anzupassen, da die Mengen sich mit den zusätzlichen Zutaten ebenfalls ändern können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Er schmeckt am besten, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

→ Kann ich die Pasta durch eine glutenfreie Alternative ersetzen?

Ja, Sie können glutenfreie Pasta oder sogar Zucchini-Nudeln verwenden, um eine leichtere Version des Salates zu kreieren.

→ Wie kann ich den Salat schärfer machen?

Sie können mehr Taco-Gewürz hinzufügen oder frische Jalapeños untermischen, um dem Salat mehr Schärfe zu verleihen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat bleibt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch. Am besten jedoch sofort servieren.