Himmlischer Schokoladenkuchen

Name: Himmlischer Schokoladenkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 100g Mehl; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; Optional: 50g gehackte Nüsse

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert Rezepte | Kuchen & Süßes

Wenn ich an einen perfekten Nachtisch denke, kommt mir sofort unser himmlischer Schokoladenkuchen in den Sinn. Dieser Kuchen kombiniert den reichen Geschmack von dunkler Schokolade mit einer luftig-leichten Textur, die einfach schmilzt. Das Beste daran ist, dass er in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für spontane Besuche oder um sich selbst zu verwöhnen! Die Methode, die ich verwendet habe, sorgt dafür, dass der Kuchen sowohl außen knusprig als auch innen saftig ist. Ein Tässchen Sahne macht das Erlebnis noch besser.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T21:10:28.357Z

Bei unserem letzten Familienfest haben wir diesen himmlischen Schokoladenkuchen gebacken, und er kam einfach super an! Die Kombination aus zartbitterer Schokolade und einem Hauch von Vanille macht ihn unwiderstehlich. Ein Tipp: Ich füge immer ein wenig Espresso hinzu, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren – das Ergebnis ist simply delight!

Ich habe auch experimentiert, indem ich einige Nüsse und Schokoladenstückchen in den Teig gemischt habe. Dadurch wird der Kuchen noch verführerischer und knuspriger. Es ist erstaunlich, wie einige kleine Änderungen einen großen Unterschied machen können. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit frischer Vanille
Wunderbare Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder einfach zum Genießen

Die perfekte Schokoladenschmelze

Die Zartbitterschokolade ist der Schlüssel zu diesem Kuchen und sorgt für den intensiven Geschmack. Achten Sie darauf, eine hochwertige Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil zu wählen, um den besten Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie die Schokolade schmelzen, verwenden Sie ein Wasserbad, um eine Überhitzung zu vermeiden, die den Schokoladengeschmack beeinträchtigen könnte. Die Mischung sollte glatt und glänzend sein, bevor Sie die Butter hinzufügen.

Wenn Sie die Butter in die noch warme Schokolade geben, lässt sich beides gut miteinander emulgieren. Sie werden feststellen, dass die Mischung eine glänzende, cremige Textur annimmt, was ein Hinweis auf den perfekten Schmelz ist. Lassen Sie die Masse nach dem Schmelzen etwas abkühlen, dies verhindert, dass die Eier beim Hinzufügen gerinnen.

Optimale Backzeit und Konsistenz

Die Backzeit von genau 20 Minuten ist entscheidend für die perfekte Textur dieses Schokoladenkuchens. Während des Backens sollte der Kuchen an den Rändern fest werden, aber in der Mitte noch leicht wackelig bleiben. Ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sollte leichte feuchte Krümel zurücklassen – das ist das Zeichen für einen saftigen, schokoladigen Kern. Wenn Sie zu lange backen, kann der Kuchen trocken werden.

Um den Kuchen gleichmäßig zu backen, stellen Sie sicher, dass Ihre Springform gut gefettet ist und der Ofen vorher gut vorgeheizt ist. Jeder Ofen verhält sich ein wenig anders, daher können Sie ihn nach 18 Minuten überprüfen. Wenn die Ränder fest sind und die Mitte noch schön schwingt, ist er perfekt.

Zutaten

Für den Kuchen

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
200g Zucker
4 Eier
100g Mehl
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Optional: 50g gehackte Nüsse

Zubereitung

So wird's gemacht

Vorbereitung des Teiges

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, bevor Sie den Zucker hinzufügen.

Eier und Mehl hinzufügen

Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um. Dann das Mehl, den Vanilleextrakt und das Salz unterheben. Optional: Gehackte Nüsse einrühren.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang. Lassen Sie ihn vor dem Servieren etwas abkühlen.

Servieren

Genießen Sie den Kuchen warm oder kalt, eventuell mit etwas Sahne oder Eis.

Tipps

Profi-Tipps

Für einen noch intensiveren Schokoladengeschmack können Sie einen Esslöffel Kakaopulver hinzufügen.

Servierideen und Begleitungen

Dieser himmlische Schokoladenkuchen harmoniert hervorragend mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Die kühle, cremige Textur der Sahne steht in schönem Kontrast zur warmen, schokoladigen Füllung des Kuchens. Sie können auch etwas Karamellsoße oder Beeren als Topping hinzufügen, um dem Dessert eine fruchtige Note zu verleihen.

Für eine festliche Variante können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren. Himbeeren oder Erdbeeren ergänzen den Geschmack der Schokolade perfekt und bringen eine angenehme Säure mit sich.

Lagerung und Resteverwertung

Falls Sie den Kuchen nicht sofort genießen, können Sie ihn problemlos aufbewahren. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Alternativ können Sie Stücke portioniert einfrieren. Wickeln Sie diese gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden, und genießen Sie sie innerhalb von einem Monat.

Wenn Sie nach dem Aufwärmen eine ähnliche Konsistenz wie frisch gebacken erzielen möchten, legen Sie die Stücke für einige Sekunden in die Mikrowelle oder kurz in den Ofen bei 150 °C. Ein kurzer Aufwärmvorgang reicht aus, um die Schokolade wieder zum Schmelzen zu bringen und den Kuchen erneut rahmig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Kuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Schokoladen verwenden?

Ja, Sie können auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden. Denken Sie daran, die Zuckermenge anzupassen.

→ Wie serviere ich den Kuchen am besten?

Er lässt sich hervorragend warm servieren, mit frischer Schlagsahne oder Vanilleeis.