Knuspriger Sellerie Apfel Salat

Name: Knuspriger Sellerie Apfel Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stangen Sellerie, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten; 2 Äpfel, entkernt und gewürfelt; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Jahreszeiten Rezepte | Saisonal & Frisch

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und dieser knusprige Sellerie Apfel Salat ist das perfekte Beispiel dafür. Die Kombination aus knackigem Sellerie und süßen Äpfeln sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Außerdem bringt ein Spritzer Zitronensaft Frische, während gehackte Nüsse den Salat perfekt abrunden. Egal ob als Beilage oder leichter Snack, dieser Salat ist immer ein Hit!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:39:27.907Z

Als wir diesen Salat zum ersten Mal zubereitet haben, war ich sofort begeistert von der Frische der Zutaten. Die knackigen Selleriestangen gepaart mit den süßen Äpfeln bringen eine wunderbare Textur und Geschmackskombination. Ich habe auch ein wenig Zitronensaft hinzugefügt, um den Salat aufzupeppen und die Aromen zu vereinen.

Ein zusätzlicher Tipp ist die Verwendung von gerösteten Nüssen, wie Walnüssen oder Cashews, die dem Salat eine angenehme Knusprigkeit verleihen. Diese kleine Ergänzung macht einen großen Unterschied im Geschmack und in der Präsentation. Probiert es aus, und ihr werdet es lieben!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und knackige Texturen, die jeden Bissen zum Genuss machen
Einfache und gesunde Zutaten, die schnell erhältlich sind
Ideal für warme Sommertage oder als erfrischende Beilage bei Grillpartys

Der zentrale Geschmack des Salats

Der Sellerie bringt eine wunderbare Knackigkeit in den Salat, während die Äpfel eine süße und fruchtige Note beisteuern. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein optisch ansprechendes Gericht, sondern auch für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ich empfehle, einen säuerlichen Apfel wie den Granny Smith zu verwenden, um das süße Profil auszugleichen, aber auch süßere Sorten wie Gala können gut funktionieren.

Die Walnüsse setzen mit ihrem nussigen Geschmack einen weiteren Akzent und sorgen für eine erwünschte texturale Variation. Grob gehackt, verleihen sie dem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche Knusprigkeit. Wenn Sie keine Walnüsse zur Hand haben, sind Mandeln oder Pekannüsse ebenfalls hervorragende Alternativen und bringen jeweils eine eigene Geschmacksnuance mit.

Die perfekte Zubereitung

Bei der Zubereitung des Salats ist es wichtig, die Zutaten frisch zu verwenden, um die knackige Textur zu bewahren. Waschen und schneiden Sie den Sellerie direkt vor der Zubereitung, damit er möglichst frisch bleibt. Ebenso empfehle ich, die Äpfel erst zum Schluss zu würfeln, um Oxidation und Braunfärbung zu vermeiden. Ein Spritzer Zitronensaft kann jedoch helfen, die Äpfel während der Zubereitung frisch zu halten.

Achten Sie darauf, das Dressing gründlich mit einem Esslöffel oder einer kleinen Schüssel zu vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Dies trägt dazu bei, dass jede Gabel voll von den verschiedenen Aromen ist. Eine gute Ausgangspunkt ist es, den Salat 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Aromen sich verbinden und intensivieren.

Zutaten

Salatzutaten

4 Stangen Sellerie, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
2 Äpfel, entkernt und gewürfelt
50 g Walnüsse, grob gehackt
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

In einer großen Schüssel den Sellerie, die Äpfel und die Walnüsse miteinander vermengen.

Schritt 2: Dressing hinzufügen

Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer über die Salatzutaten geben und alles gut vermischen.

Schritt 3: Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und nach Belieben mit weiteren Nüssen garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Joghurt oder Senf im Dressing verwenden.

Lagerung und Haltbarkeit

Nachdem der Salat zubereitet wurde, können Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er bleibt bis zu 2 Tage frisch, wobei die Textur des Selleries leicht nachlassen kann. Falls Sie planen, den Salat für eine spätere Mahlzeit vorzubereiten, empfehle ich, das Dressing getrennt aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren zu vermischen. So bleibt der Sellerie knackig und die Äpfel behalten ihre frische Farbe.

Wenn der Salat über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann es hilfreich sein, die Walnüsse zu einem späteren Zeitpunkt hinzuzufügen. Dies verhindert, dass sie durch den Kontakt mit den feuchteren Zutaten weich werden, und bewahrt die gewünschte Knusprigkeit bis zum Servieren.

Variationen und Ergänzungen

Dieser Sellerie-Apfel-Salat bietet eine Vielzahl von Anpassungsmöglichkeiten. Fügen Sie beispielsweise Rosinen oder Cranberries hinzu, um eine süßere Dimension einzubringen, oder mischen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Minze ein, um dem Salat eine frische Note zu verleihen. Ein Hauch von Zimt kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnuance hinzufügen, vor allem in den kälteren Monaten.

Für eine proteinreichere Variante können Sie auch Feta-Käse oder griechischen Jogurt in das Dressing einarbeiten. Diese Zutaten ergänzen den Salat nicht nur geschmacklich, sondern machen ihn auch sättigender, was ihn zu einer idealen Hauptmahlzeit macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Sie mögen, wie Mandeln oder Haselnüsse.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch, aber es ist am besten, ihn sofort zu genießen.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Natürlich! Sie können andere Obstsorten oder Gemüse hinzufügen, um neue Geschmäcker zu entdecken.

→ Ist der Salat vegan?

Ja, das Rezept ist vegan, solange Sie ein pflanzliches Öl verwenden.