Köstliche Surf and Turf Burger

Name: Köstliche Surf and Turf Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 250g Garnelen, geschält und entdarmt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 4 Burgerbrötchen; Salatblätter, Tomaten und Zwiebeln zum Servieren; 100g Mayonnaise; 1 EL Dijon-Senf; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Worcestershire-Sauce

Hervorgehoben unter: Kulinarische Vielfalt | Internationale Rezepte

Ich liebe es, in der Küche mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und dieser Köstliche Surf and Turf Burger ist das perfekte Beispiel dafür! Die Kombination aus saftigem Rindfleisch und zarten Garnelen, gepaart mit einer würzigen Sauce, hat uns sofort begeistert. Ich finde, dass die Kombination von Meeresfrüchten und Fleisch nicht nur unerwartet, sondern auch unglaublich köstlich ist. Bei jedem Biss wird man an den Strand und zu Grillabenden erinnert, und das macht es zu einem fantastischen Gericht für besondere Anlässe.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T09:42:29.784Z

Beim ersten Ausprobieren des Surf and Turf Burgers war ich skeptisch, ob die Kombination wirklich funktionieren würde. Aber als ich die Burger auf dem Grill zubereitete und die Aromen zusammenkamen, war ich überwältigt. Ein leichter Hauch von Knoblauch und Zitrone in den Garnelen ergänzt das würzige Rindfleisch perfekt!

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Burger nicht zu lange auf dem Grill zu lassen. So bleibt das Rindfleisch saftig und das Aroma der Garnelen bleibt erhalten. Ich empfehle, die Burger bei mittlerer Hitze zu garen und regelmäßig zu wenden! Das Ergebnis ist ein Burger, der sowohl im Geschmack als auch in der Textur begeistert.

        Warum Sie diese Burger lieben werden
        Saftige Kombination aus Rindfleisch und zarten Garnelen
Würzige Sauce, die jedem Biss das gewisse Etwas verleiht
Ideal für Grillfeste und besondere Anlässe

      

Die perfekte Mischung von Aromen

Die Kombination aus Rinderhackfleisch und Garnelen in diesen Surf and Turf Burger schafft einen wunderbaren Kontrast in Textur und Geschmack. Während das Rindfleisch für eine saftige Grundlage sorgt, verleihen die Garnelen dem Gericht eine zarte Frische. Achten Sie darauf, die Garnelen nur kurz zu grillen, da sie bei zu langer Garzeit zäh werden können. Ein Grill bei mittlerer Hitze ist ideal, um sowohl die Burger-Patties als auch die Garnelen perfekt zu garen.

Die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch im Rinderhackfleisch fördert eine Geschmacksvertiefung, die durch das Grillen verstärkt wird. Hier können Sie mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, z. B. mit frisch gehacktem Thymian oder Rosmarin, um eine zusätzliche aromatische Dimension zu schaffen. Solche Kräuter harmonieren hervorragend mit dem Fleisch und den Meeresfrüchten.

Die Bedeutung der Sauce

Die würzige Sauce ist der Schlüssel zu diesem Burger, da sie die verschiedenen Komponenten miteinander verbindet. Die Kombination aus Mayonnaise und Dijon-Senf bietet eine cremige aber auch leicht pikante Note. Zitronensaft sorgt dafür, dass die Sauce frisch bleibt und den Reichtum des Fleisches und der Garnelen ausgleicht. Achten Sie darauf, die Sauce im Voraus zuzubereiten, damit sie die Aromen gut durchziehen kann.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch etwas scharfen Sauce wie Sriracha oder Chili-Pulver in die Mischung einarbeiten. Dies verleiht der Sauce nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine angenehme Schärfe, die die süße der Garnelen ergänzt und das Geschmackserlebnis intensiviert.

Zutaten

Zutaten für die Surf and Turf Burger

Für die Burger:

500g Rinderhackfleisch
250g Garnelen, geschält und entdarmt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
4 Burgerbrötchen
Salatblätter, Tomaten und Zwiebeln zum Servieren

Für die Sauce:

100g Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
1 TL Zitronensaft
1 TL Worcestershire-Sauce

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Burger vorbereiten

Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebel, den Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und in vier gleich große Patties formen.

Garnelen vorbereiten

Die Garnelen in einer separaten Schüssel mit etwas Knoblauch und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Burger grillen

Die Patties und Garnelen auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie durchgegart sind.

Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft und Worcestershire-Sauce gut vermengen.

Burger zusammenstellen

Die Burgerbrötchen aufschneiden und leicht anrösten. Auf die untere Brötchenhälfte Salat, das Rindfleischpatty, die Garnelen und etwas von der Sauce geben. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und servieren.

Servieren Sie die Burger mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie Pommes oder einem bunten Salat.

Profi-Tipps

Um den Burger noch geschmackvoller zu machen, können Sie einige Scheiben Avocado oder Käse hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in den Patties für zusätzlichen Geschmack.

Variationen und Ergänzungen

Diese Burger lassen sich wunderbar variieren! Probieren Sie anstelle von Garnelen andere Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder sogar eine vegetarische Option mit Portobellos als Patty. Wenn Sie nach einer glutenfreien Alternative suchen, ersetzen Sie die Burgerbrötchen durch große Salatblätter, die als Wraps dienen – das sorgt für einen leicht und frischen Genuss.

Eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch durch das Belegen mit verschiedenen Käsesorten, wie z. B. Cheddar oder einer Mischung aus Feta und Kräutern, erreichen. Diese Alternativen können direkt beim Grillen des Patties hinzugefügt werden, damit der Käse schmelzen und eine zusätzliche Cremigkeit bieten kann.

Aufbewahrung und Servierideen

Falls Sie Burger-Patties vorbereiten möchten, können Sie diese ungegrillt in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern oder bis zu drei Monate im Gefrierfach einfrieren. Achten Sie darauf, die Patties vor dem Grillen gut auftauen zu lassen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Beim Servieren sind die Kombinationsmöglichkeiten endlos! Neben den klassischen Beilagen wie Pommes oder einem grünen Salat können Sie auch einen fruchtigen Coleslaw oder gegrilltes Gemüse servieren. Dies ergänzt die herzhaften Aromen des Burgers und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die vor allem im Sommer perfekt ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen durch ein anderes Fleisch ersetzen?

Ja, Sie können die Garnelen durch Hühnchen oder ein anderes Stück Fleisch ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Patties im Voraus vorbereiten?

Die Patties können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Sind die Burger glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Brötchen verwenden, sind die Burger glutenfrei.

→ Wie kann ich die Sauce variieren?

Sie können verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack der Sauce anzupassen.