Mit Schokolade Beträufelte Erdbeer Spieße

Name: Mit Schokolade Beträufelte Erdbeer Spieße
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren (vorgewaschen und entstielt); 200 g Schokolade (dunkel oder nach Wahl); Holzspieße

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert Rezepte | Kuchen & Süßes

Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren zu experimentieren, und diese mit Schokolade beträufelten Spieße sind mein absoluter Favorit! Sie sind einfach zuzubereiten und perfect für Partys oder als süßer Snack. Die Kombination aus süßen, saftigen Erdbeeren und der reichhaltigen Schokolade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Ich kann gar nicht genug davon bekommen und die Zubereitung bringt Freude in meine Küche. Lass uns gemeinsam diese köstlichen Spieße machen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:46:27.755Z

Als ich zum ersten Mal mit Schokolade betröpfelte Erdbeeren gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es ging. Ich habe frische Erdbeeren von einem lokalen Markt verwendet, um sicherzustellen, dass sie reif und vollmundig sind. Das Schmelzen der Schokolade über einem Wasserbad ergibt die perfekte Konsistenz. Ein wichtiger Tipp: Lass die Schokolade nicht zu heiß werden, um die Erdnüsse oder die Erdbeeren nicht zu verbrennen.

Ich habe auch mit verschiedenen Schokoladensorten experimentiert – dunkle Schokolade, Milchschokolade und sogar weiße Schokolade. Jede Sorte bringt ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur mit. Ich finde, dass die dunkle Schokolade die beste Kombination aus Süße und Bitterkeit bietet. Das Ergebnis sind Spieße, die nicht nur lecker aussehen, sondern auch jeden zum Staunen bringen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren, die mit reichhaltiger Schokolade harmonieren
Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Anlass
Ideal für Sommerabende oder Festivitäten

Die Wahl der Schokolade

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack deiner schokoladenbeträufelten Erdbeer-Spieße. Dunkle Schokolade hat einen intensiven, bittersüßen Geschmack, der hervorragend mit der Süße der Erdbeeren harmoniert. Wenn du eine mildere Note bevorzugst, kannst du Vollmilchschokolade verwenden. Achte darauf, Qualitätsprodukte zu wählen, da dies den Gesamtgeschmack des Gerichts verbessert. Geschmolzene Schokolade sollte beim Eintauchen der Erdbeeren eine seidig-glatte Konsistenz haben, was auf die richtige Schmelze hinweist.

Für eine etwas andere Geschmacksnote kannst du die Schokolade mit Aromen wie Vanille oder Meersalz verfeinern. Füge einfach ein paar Tropfen Vanilleextrakt zur geschmolzenen Schokolade hinzu oder bestreue die Spieße vor dem Festwerden der Schokolade leicht mit Fleur de Sel. Diese Tipps verleihen deinen Spießen eine exquisite Tiefe und heben den Genuss auf die nächste Stufe.

Erdbeeren richtig auswählen

Achte bei der Auswahl deiner Erdbeeren auf frische, punktierte Früchte mit einer tiefroten Farbe und einer glänzenden Oberfläche. Die besten Erdbeeren sind fest, saftig und leicht süßlich im Geruch. Weiche oder braune Stellen deuten darauf hin, dass die Erdbeeren nicht mehr frisch sind. Du kannst, wenn verfügbar, einheimische oder biologische Erdbeeren kaufen, die oft intensiver im Geschmack sind.

Lasse die Erdbeeren vor der Zubereitung gründlich abtrocknen, nachdem du sie gewaschen hast. Überschüssige Feuchtigkeit kann verhindern, dass die Schokolade optimal haftet, was dazu führen kann, dass sie beim Eintauchen abgleitet oder nicht gleichmäßig bedeckt. Um sicherzustellen, dass die Spieße stabil bleiben, stecke die Erdbeeren mittig auf den Holzspieß, sodass sie schön aufrecht stehen.

Servierideen und Variationen

Ein attraktives Servieren kann den Genuss deiner schokoladenbeträufelten Erdbeer-Spieße erhöhen. Du könntest sie stilvoll auf einer großen Platten anrichten, vielleicht auf einem Bett aus frischen Minzblättern oder essbaren Blüten. Alternativ kannst du sie mit gerösteten Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen, bevor die Schokolade fest wird, um extra knusprige Texturen zu erhalten. Das Auge isst schließlich mit!

Solltest du auf der Suche nach Variationen sein, probiere, verschiedene Früchte zu verwenden, wie z.B. Bananen oder Ananasstückchen. Diese können auf die gleiche Weise zubereitet werden und bieten ein fruchtiges Erlebnis mit unterschiedlichen Geschmäckern. Du kannst auch weiße Schokolade für einen visuell ansprechenden Kontrast verwenden oder die Spieße mit geschmolzener Schokolade in verschiedenen Farben dekorieren, um sie noch festlicher zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Spieße

500 g frische Erdbeeren (vorgewaschen und entstielt)
200 g Schokolade (dunkel oder nach Wahl)
Holzspieße

Bereite alles vor, bevor du beginnst!

Zubereitung

Hier ist eine einfache Anleitung zur Zubereitung:

Schokolade schmelzen

Schmelze die Schokolade langsam über einem Wasserbad und rühre gelegentlich um, bis sie ganz geschmolzen ist.

Erdbeeren vorbereiten

Stecke jede Erdbeere auf einen Holzspieß, sodass sie stabil bleibt beim Dippen.

Erdbeeren in die Schokolade tauchen

Tauche jede Erdbeere in die geschmolzene Schokolade und lasse überschüssige Schokolade abtropfen.

Abkühlen lassen

Lege die schokoladenbeträufelten Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie bei Raumtemperatur abkühlen, bis die Schokolade fest wird.

Viel Freude beim Genießen!

Profi-Tipps

Du kannst die Schokolade mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln dekorieren, bevor sie fest wird, um zusätzlichen Geschmack und Textur hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls du einige der Spieße übrig hast, kannst du sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch, aber beachte, dass die Schokolade mit der Zeit ihre Knusprigkeit verlieren kann. Wenn du die Spieße einfrieren möchtest, lege sie auf ein Backblech und friere sie zuerst ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. So verhinderst du, dass sie zusammenkleben.

Um die Spieße wieder aufzutauen, lass sie einfach 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Vermeide es, die Erdbeeren in der Mikrowelle aufzutauen, da dies zu einer ungleichmäßigen Textur führen könnte. Genieße die Spieße lieber frisch, um den besten Geschmack zu erzielen!

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler ist das Überhitzen der Schokolade, was dazu führen kann, dass sie klumpig wird. Schmelze die Schokolade immer bei niedriger Hitze und rühre regelmäßig um, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten. Wenn die Schokolade beim Schmelzen zu heiß wird, kannst du sie mit ein wenig Kokosöl verdünnen, um die Konsistenz wieder herzustellen.

Des Weiteren solltest du darauf achten, dass keine Feuchtigkeit in die geschmolzene Schokolade gelangt, da dies die Textur und Anhaftung beeinflusst. Benutze trockene Utensilien und arbeite schnell, um beim Eintauchen der Erdbeeren zu verhindern, dass die Schokolade zu schnell abkühlt und fest wird.

Zubereitung für besondere Anlässe

Wenn du die Spieße für eine Feier oder ein Event zubereitest, bereite die Erdbeeren am Vortag vor. Du kannst sie dann leicht in Schokolade tauchen und im Kühlschrank aufbewahren. So hast du am Tag der Veranstaltung weniger Stress und kannst die letzten Handgriffe schnell umsetzen. Denke daran, die Spieße kurz vor dem Servieren herauszunehmen, damit sie nicht zu kühl sind und die Schokolade ihre optimale Konsistenz behält.

Um das Ganze noch festlicher zu gestalten, könntest du Themenfarben oder Designs verwenden, indem du die Schokolade einfärbst oder verschiedene Geschmäcker mit aromatisierten überzogenen Zusätzen kombinierst. Solche kleinen Anpassungen können deine Erdbeer-Spieße zum Star jeder Veranstaltung machen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Ananas, Bananen oder Äpfel nehmen, je nach Geschmack.

→ Wie lange halten die Spieße?

Im Kühlschrank sind sie bis zu 2 Tage haltbar, am besten frisch genießen.

→ Kann ich die Schokolade aromatisieren?

Ja, du kannst Aromen wie Vanille oder Orangenextrakt hinzufügen.

→ Wie verhindere ich, dass die Schokolade reißt?

Lass die Schokolade langsam abkühlen, bevor du die Erdbeeren dippst.