Schinken-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln

Name: Schinken-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Schinken, gewürfelt; 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft; 2 große Kartoffeln, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienrezepte | Klassische Hausküche

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Suppe zu genießen, und diese Schinken-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus herzhaftem Schinken, würzigen Bohnen und zarten Kartoffeln ergibt ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht. Während des Kochens entfalten sich die Aromen wunderbar, und schon nach kurzer Zeit erfüllt ein köstlicher Duft die Küche. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch schnell zubereitet – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-14T17:42:18.321Z

Beim ersten Versuch dieser Schinken-Bohnen-Suppe war ich skeptisch, ob es wirklich so einfach sein kann, so viele Aromen in einem einzigen Topf zu vereinen. Doch nach dem ersten Löffel wusste ich, dass ich einen Volltreffer gelandet hatte. Die Kombination aus den zarten Bohnen und dem herzhaften Schinken passt einfach perfekt und lässt sich leicht variieren, je nachdem, was der Vorratsschrank gerade hergibt.

Wichtig ist, die Kartoffeln erst gegen Ende der Kochzeit hinzuzufügen, sodass sie ihre Form behalten und nicht zu musig werden. Ich experimentiere auch gerne mit verschiedenen Kräutern, um der Suppe eine persönliche Note zu verleihen. Mein Favorit ist frisch gehackter Thymian, der sich wunderbar mit dem Schinken harmoniert.

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Herzhafter Geschmack dank des zarten Schinkens
Nahrhafte Bohnen, die für eine gute Sättigung sorgen
Ein Gericht, das die ganze Familie begeistern wird

Die perfekte Konsistenz der Suppe

Die Konsistenz der Schinken-Bohnen-Suppe kann je nach Vorliebe angepasst werden. Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, können Sie einige der Bohnen vor dem Hinzufügen pürieren oder etwas weniger Brühe verwenden. Achten Sie darauf, die restlichen Zutaten gleichmäßig zu kochen, um eine ausgewogene Textur zu gewährleisten. Als Tipp braten Sie die Zwiebeln und Karotten lange genug, bis sie vollständig transparent sind; das verstärkt die Aromen.

Für eine besonders cremige Suppe können Sie nach dem Kochen 100 bis 150 ml Sahne hinzufügen. Diese verleiht der Suppe eine reichhaltige Note und macht sie noch verführerischer. Alternativ können Sie auch pflanzliche Milch verwenden, um die Suppe vegan zu halten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Variationen der Suppe

Diese Suppe ist sehr vielseitig und kann je nach Verfügbarkeit oder Vorlieben der Zutaten angepasst werden. Anstelle von weißen Bohnen können auch Kichererbsen oder schwarze Bohnen verwendet werden, was der Suppe eine interessante Farb- und Geschmacksvariation verleiht. Überlegen Sie auch, ob Sie zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Paprika hinzufügen möchten, um die Nährstoffe zu erhöhen und einen anderen Geschmack zu erzielen.

Für eine würzigere Variante können Sie einen kleinen Löffel Paprika oder Chili-Flocken hinzufügen. Diese kleinen Veränderungen bringen einen neuen Kick in das Rezept und machen es lebendiger. Wenn Sie frische Kräuter bevorzugen, sind Petersilie oder Schnittlauch eine hervorragende Ergänzung, die zum Servieren über die fertige Suppe gestreut werden können.

Zutaten

Für diese köstliche Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Schinken, gewürfelt
1 Dose weiße Bohnen, abgetropft
2 große Kartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Zwiebeln und Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebeln sowie die Karotten hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.

Schinken und Knoblauch hinzufügen

Fügen Sie den gewürfelten Schinken und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles für weitere 3 Minuten an, bis der Schinken leicht gebräunt ist.

Bohnen und Brühe hinzufügen

Geben Sie die abgegossenen Bohnen und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen.

Kartoffeln und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und den Thymian hinzu. Kochen Sie die Suppe bei niedriger Temperatur für 20 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Profi-Tipps

Für eine pikante Note können Sie auch etwas Paprika oder einen Schuss Tabasco hinzufügen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Schinken-Bohnen-Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu vermischen. Lassen Sie die Suppe vor dem Lagern auf Raumtemperatur abkühlen und füllen Sie sie in luftdichte Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 4 Tage. Sie können sie auch portionsweise einfrieren; die meisten Hausgefrorenen Suppen sind bis zu 3 Monate haltbar.

Beim Aufwärmen der Suppe kann es notwendig sein, etwas Brühe oder Wasser hinzuzufügen, da die Bohnen und Kartoffeln Flüssigkeit aufnehmen können. Erwärmen Sie die Suppe langsam auf mittlerer Hitze in einem Topf und rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Es ist auch empfehlenswert, die Suppe vor dem Servieren erneut abzuschmecken, da die Zutaten beim Lagern an Geschmack verlieren können.

Serviervorschläge

Die Schinken-Bohnen-Suppe eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage. Servieren Sie sie mit frischem Bauernbrot oder knusprigem Baguette, um die Suppe perfekt zu ergänzen. Ein Spritzer Zitrone oder frischer Pfeffer vor dem Servieren kann den Geschmack noch hervorheben und eine frische Note verleihen.

Für eine ansprechendere Präsentation können Sie die Suppe in Schalen anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Ein kleiner Klecks Sauerrahm oder griechischer Joghurt bringt eine köstliche Cremigkeit, die das Gericht abrundet. Diese kleinen Begleiter sorgen nicht nur für mehr Geschmack, sondern auch für eine schöne Optik.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser und lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Bohnen kann ich statt weißen Bohnen verwenden?

Sie können auch Kidneybohnen oder schwarze Bohnen verwenden, je nach Ihrem Geschmack.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage. Sie kann auch eingefroren werden.

→ Ist die Suppe auch für Vegetarier geeignet?

Ja, Sie können den Schinken weglassen und stattdessen mehr Gemüse oder geräucherten Tofu hinzufügen.