Schneller Taco-Pasta-Salat mit Dressing

Name: Schneller Taco-Pasta-Salat mit Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 150g Maishülsen (frisch oder aus der Dose); 1 Bund Frischkäse; 50g geriebener Cheddar; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen; 1 Avocado, gewürfelt (optional); 3 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Taco-Gewürz; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Eilige Rezepte | Kochen Ohne Aufwand

Ich liebe es, einfache und schmackhafte Rezepte zu kreieren, die in kürzester Zeit zubereitet werden können. Dieser schnelle Taco-Pasta-Salat ist nicht nur eine leckere Möglichkeit, eine Vielzahl von Aromen zu kombinieren, sondern er lässt sich auch wunderbar im Voraus zubereiten. Mit frischen Zutaten und einem würzigen Dressing sorgt dieser Salat für viel Geschmack und eine perfekte Balance aus Crunch und Cremigkeit. Ideal für gesellige Abende, Lunchboxen oder einfache Familienmahlzeiten.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T22:17:27.883Z

Als ich nach einem schnellen und nahrhaften Mittagessen suchte, entschied ich mich, einen Taco-Pasta-Salat zu kreieren. Das Ergebnis war fabelhaft! Die Kombination aus al dente Pasta, knackigem Gemüse und einer herzhaften Taco-Würze machte jeden Bissen zu einem Fest. Ein kleiner Trick: Das Dressing kann leicht variiert werden, je nachdem, wie würzig man es mag!

Ich experimentierte mit verschiedenen Toppings und fand, dass Avocado und Cheddar perfekt harmonieren. Dieser Salat ist vielseitig und lässt sich wunderbar abwandeln. Man kann auch Reste von gegrilltem Hähnchen oder Bohnen hinzufügen, um ihn noch proteinreicher zu machen. Ideal zum Vorbereiten für einen Grillabend!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Erfrischender Geschmack durch frische Zutaten
Schnelle Zubereitung, perfekt für hektische Tage
Vielseitig anpassbar nach eigenen Vorlieben

Die richtige Pasta wählen

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für das Gelingen des Taco-Pasta-Salats. Kurze Pastaformen wie Fusilli oder Penne halten die Sauce besonders gut fest und sorgen für eine angenehme Textur im Salat. Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten nicht zu weich wird. Ein Blick auf die Verpackung hilft, die richtige Kochzeit einzuschätzen – diese variiert je nach Pastaform und Marke.

Für eine glutenfreie Variante können Sie auch Linsen- oder Kichererbsenpasta verwenden. Diese bringen nicht nur eine interessante Geschmacksnote, sondern auch mehr Proteine in Ihr Gericht. Beachten Sie jedoch, dass die Kochzeiten unterschiedlich sein können und Sie die Pasta regelmäßig testen sollten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Gemüse und Proteine optimal nutzen

Die frischen und knackigen Zutaten sind der Schlüssel zu diesem Salat. Ich empfehle, die Paprika und Zwiebel möglichst gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung im Salat zu erreichen. Dadurch wird jeder Biss ausgewogen und schmackhaft. Die Kidneybohnen fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern liefern auch Ballaststoffe und Proteine, die den Salat nahrhaft machen.

Wenn Sie mehr Protein hinzufügen möchten, können Sie auch gegrilltes Hähnchen oder gebratene Tofuwürfel in den Salat integrieren. Diese Optionen sorgen für zusätzliche Substanz und machen den Salat sättigender. Stellen Sie sicher, dass alles gut abgekühlt ist, bevor Sie es mit der Pasta vermengen, um ein Verkleben der Zutaten zu vermeiden.

Das Dressing perfekt abschmecken

Das Dressing ist das, was diesem Salat seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Das Verhältnis von Olivenöl zu Essig ist wichtig – ich empfehle ein Verhältnis von 3:1 für die beste Balance zwischen Reichhaltigkeit und Frische. Sie können den Essig auch durch Limettensaft ersetzen, um eine zusätzliche fruchtige Note hinzuzufügen.

Das Taco-Gewürz kann nach Belieben angepasst werden: Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen oder für ein milderes Aroma weniger verwenden. Schmecken Sie das Dressing immer vor dem Vermengen ab. Dies sorgt dafür, dass die Gewürze gleichmäßig auf alle Zutaten verteilt sind und jeder Biss ein Geschmackserlebnis bietet.

Zutaten für den Taco-Pasta-Salat

Für den Salat

250g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
150g Maishülsen (frisch oder aus der Dose)
1 Bund Frischkäse
50g geriebener Cheddar
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
1 Avocado, gewürfelt (optional)

Für das Dressing

3 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 TL Taco-Gewürz
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle frischen Zutaten gut waschen und vorbereiten, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser al dente. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, das Gemüse und die Bohnen vorbereiten. Alles in eine große Schüssel geben.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.

Alles vermengen

Die abgekühlte Pasta zur Gemüse-Mischung geben, das Dressing hinzufügen und gut durchmischen.

Servieren

Außerdem die Avocado und den Cheddar darüber streuen und sofort servieren.

Dieser Salat schmeckt am besten frisch, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt einen Tag lang frisch.

Profi-Tipps

Fügen Sie für zusätzliche Schärfe Jalapeños hinzu oder variieren Sie die Bohnenart für noch mehr Geschmack.

Toller Vorbereitungstipps

Dieser Taco-Pasta-Salat eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus. Sie können die gekochte Pasta und die geschnittenen Gemüsezutaten bis zu zwei Tage vorher zubereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Zutaten frisch und behalten ihre Textur.

Das Dressing sollte ebenfalls separat gelagert werden, da es sich gut hält und die Aromen intensiver werden, je länger es zieht. Vermengen Sie alles erst kurz vor dem Servieren, um die knackige Konsistenz des Salats zu bewahren.

Lagerung und Haltbarkeit

Im Kühlschrank bleibt der fertige Taco-Pasta-Salat bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um das Austrocknen der Zutaten zu vermeiden. Wenn der Salat zu lange steht, kann die Pasta die Feuchtigkeit von den anderen Zutaten aufnehmen und matschig werden.

Für eine noch längere Haltbarkeit können die Zutaten portioniert und eingefroren werden, wobei jedoch zu beachten ist, dass die Avocado und die Frischkäse-Kombination beim Auftauen ihre Textur ändern können. Diese Zutaten sollten lieber frisch hinzugefügt werden, kurz bevor Sie den Salat genießen.

Verschiedene Variationen ausprobieren

Eine tolle Möglichkeit, diesen Salat zu variieren, besteht darin, andere Gemüsesorten oder Proteine auszuprobieren. Zucchini, Gurken oder sogar Oliven können für neuen Geschmack sorgen. Fügen Sie diese Zutaten nach Ihrem persönlichen Geschmack hinzu und experimentieren Sie mit verschiedenen Texturen und Farben.

Für eine mehr mediterrane Note können Sie Feta-Käse und schwarze Oliven hinzufügen und das Dressing mit getrockneten Oregano und Basilikum verfeinern. Die Flexibilität dieses Rezepts ermöglicht es Ihnen, es an Ihre Geschmacksvorlieben und saisonale Zutaten anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus kochen?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie gut abkühlt, bevor Sie sie lagern.

→ Gibt es eine vegane Variante?

Ja! Ersetzen Sie den Frischkäse durch pflanzlichen Frischkäse und den Käse durch vegane Alternativen.

→ Kann ich dieses Rezept für Meal Prep verwenden?

Definitiv! Dieser Salat ist ideal für Meal Prep und kann in luftdichten Behältern aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage, wobei die Zutaten frisch bleiben.