Südwestliches Rind Chili Knaller

Name: Südwestliches Rind Chili Knaller
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rindfleisch, gewürfelt; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 2 TL Chili Pulver; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kakaopulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Kulinarische Vielfalt | Internationale Rezepte

Ich liebe es, die Aromen der südwestlichen Küche in meinem eigenen Zuhause zu erleben. Heute teile ich mit dir mein Rezept für den Südwestlichen Rind Chili Knaller, der nicht nur wärmend ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Mit saftigem Rindfleisch, einer perfekten Mischung aus Gewürzen und Bohnen, wird dieses Chili all deine Erwartungen übertreffen. Ob für eine gesellige Runde oder als gemütliches Abendessen - dieses Gericht bringt die richtige Würze in dein Leben!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:06:28.402Z

Bei der Zubereitung meines Südwestlichen Rind Chili Knallers ist es mir wichtig, die besten Zutaten zu verwenden. Die Kombination aus frischem Gemüse, zartem Rindfleisch und der richtigen Gewürzmischung lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen. Eine kleine Geheimzutat, die ich hinzufüge, ist Kakaopulver. Es verstärkt den Geschmack und verleiht dem Chili eine tiefere, komplexere Note.

Ein weiterer Tipp ist, das Chili eine Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. So können die Aromen intensiver werden und das Gericht schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Ich mache dieses Chili oft für Feierlichkeiten oder einfach an kalten Abenden, weil es so gut sättigt und jeden begeistert!

        Warum du diesen Chili lieben wirst
        Reichhaltiger und würziger Geschmack mit einer geheimen Kakaonote
Sättigend und perfekt für gesellige Abende
Schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser

      

Die Bedeutung der Zutaten

In diesem Rezept spielt das Rindfleisch eine zentrale Rolle. Ich empfehle, ein Stück Fleisch mit gutem Fettanteil auszuwählen, wie z.B. Rinderwade oder Brust, damit es beim Schmoren zart und saftig bleibt. Das Anbraten bei hoher Hitze gibt dem Fleisch eine herrliche, braune Kruste, die dem Chili zusätzliche Tiefe verleiht, während die typischen Aromen sich entfalten.

Die Auswahl der Bohnen ist entscheidend für die Textur des Chilis. Kidneybohnen bringen nicht nur eine satte Farbe, sondern auch einen herzhaften Biss mit sich. Du kannst auch schwarze Bohnen verwenden, wenn du eine andere Geschmacksnote erzielen möchtest. Achte darauf, die Bohnen gut abzuspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen.

Die Paprika fügt nicht nur Frische hinzu, sondern sorgt auch für eine süße, knackige Komponente. Das Hinzufügen von grüner und roter Paprika sorgt für einen spannenden Farbkontrast. Wenn du es gerne schärfer magst, könntest du auch jalapeños oder andere scharfe Paprika integrieren.

Kochtechniken und Tipps

Beim Anbraten des Rindfleisches ist es wichtig, nicht zu viele Stücke auf einmal in die Pfanne zu geben. Das erlaubt eine bessere Temperaturkontrolle, sodass das Fleisch gleichmäßig bräunt. Ein zu dichtes Packen führt dazu, dass die Stücke dämpfen, anstatt eine schöne Kruste zu bilden. Achte darauf, sie maximal in zwei bis drei Chargen zu braten.

Die Gewürze sind nicht nur Geschmacksgeber, sondern auch Geschmacksvertiefer. Der Kakaopulver ist ein geheimer Trick in diesem Rezept, der dem Chili eine spannende, schokoladige Note verleiht. Ich empfehle, die Gewürze mindestens zwei Minuten anzurösten, bis sie aromatisch duften, was beim Kochen den Geschmack intensiviert.

Falls du das Chili für eine größere Runde zubereiten möchtest, kannst du die Menge ganz einfach verdoppeln. Stelle sicher, dass dein Topf groß genug ist, um ein Anbrennen zu verhindern. Es ist auch möglich, das Chili einen Tag im Voraus zuzubereiten. Die Aromen ziehen über Nacht noch besser durch und intensifizieren sich beim Aufwärmen.

Zutaten

Zutaten für das Chili

500g Rindfleisch, gewürfelt
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
2 TL Kreuzkümmel
2 TL Chili Pulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Kakaopulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

Zubereitung

Vorbereitung

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Fleisch anbraten

Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, bis es braun ist.

Gemüse hinzufügen

Die Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.

Würzen

Kreuzkümmel, Chili Pulver, Paprikapulver und Kakaopulver hinzugeben. Gut umrühren und 2 Minuten braten lassen.

Köcheln lassen

Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die Kidneybohnen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Servieren

Das Chili mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Ein einfaches Gericht, das mit Liebe zubereitet werden sollte!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch einen Schuss Limettensaft vor dem Servieren hinzufügen. Serviere das Chili mit frischen Tortilla Chips oder über Reis.

Serviervorschläge

Serviere das Chili in tiefen Schalen und garniere es mit frischem Koriander, dieser bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine erfrischende Geschmacksnote. Ein Klecks saure Sahne oder griechischer Joghurt kann auch etwas Cremigkeit hinzufügen und die Gewürze abmildern.

Als Beilage empfehle ich frisches Brot oder nachos, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein einfacher grüner Salat mit einem leicht sauren Dressing rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für einen frischen Kontrast zu den herzhaften Aromen.

Wenn du das Chili für eine gesellige Runde zubereitest, kannst du eine Chili-Bar einrichten. Biete verschiedene Toppings wie Jalapeños, Käse, Avocado oder sogar knusprigen Speck an. So darf sich jeder seine Portion nach eigenen Vorlieben gestalten.

Aufbewahrung und Reste

Reste des Chilis lassen sich hervorragend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Der Geschmack wird auch am nächsten Tag intensiver, was dieses Gericht perfekt für Meal Prep macht.

Wenn du das Chili für längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du es einfrieren. Fülle es in tiefkühlgeeignete Behälter und lass etwas Platz oben, da sich Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt. So bleibt das Chili bis zu drei Monate haltbar und kann bei Bedarf schnell aufgetaut und erhitzt werden.

Um das Chili wieder aufzuwärmen, verwende vorzugsweise den Herd bei niedriger Hitze, damit es gleichmäßig erwärmt wird. Füge eventuell einen Schuss Brühe oder Wasser hinzu, wenn es beim Auftauen etwas dickflüssig geworden ist, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Rindfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Chili bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Gewürze anpassen?

Absolut! Fühle dich frei, die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen oder hinzuzufügen.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, du kannst das Chili in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren.