Vanillekipferl Rezept

Name: Vanillekipferl Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Butter; 100 g gemahlene Mandeln; 80 g Puderzucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die besten Vanillekipferl mit diesem traditionellen Rezept, das die süßen und nussigen Aromen der Weihnachtszeit in Ihr Zuhause bringt. Diese zarten, halbmondförmigen Plätzchen sind mit einem Hauch von Vanille und Puderzucker bestäubt, was sie unwiderstehlich macht. Perfekt zum Teilen oder Genießen mit einer Tasse Tee, sind Vanillekipferl ein Klassiker, der in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen darf.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T09:19:53.428Z

Die Vanillekipferl haben eine lange Tradition in der deutschen Weihnachtsbäckerei und sind nicht nur in Deutschland, sondern auch in anderen Ländern sehr beliebt.

Die Geschichte der Vanillekipferl

Vanillekipferl zählen zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen in Deutschland und Österreich. Ihre Wurzeln reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als sie erstmals als Teil der traditionellen Weihnachtsbäckerei populär wurden. Inspiriert von der Form der Halbmonde symbolisieren diese kleinen Köstlichkeiten die Hoffnung und den Neuanfang in der Winterzeit.

Die zarte Textur und der unverwechselbare Geschmack von Vanillekipferl machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Weihnachtsfeier. Obwohl es zahlreiche Variationen gibt, bleibt das Grundrezept weitgehend unverändert und bewahrt die Authentizität dieses klassisch europäischen Gebäcks.

Tipps für perfekte Vanillekipferl

Um sicherzustellen, dass Ihre Vanillekipferl die perfekte Konsistenz haben, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig abzuwiegen. Verwenden Sie hochwertige Butter und frischen Vanillezucker, um den besten Geschmack zu erzielen. Lassen Sie den Teig vor dem Formen gut kühl stellen, damit die Kipferl beim Backen ihre Form behalten.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Plätzchen während des Backens im Auge zu behalten. Jeder Ofen ist anders, und es kann sinnvoll sein, die Backzeit leicht anzupassen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Die Kipferl sollten zart goldbraun sein, um den perfekten Schmelz im Mund zu gewährleisten.

Vanillekipferl variieren

Obwohl das traditionelle Rezept für Vanillekipferl in vielen Haushalten geschätzt wird, können Sie auch eigene Variationen kreieren. Fügen Sie zum Beispiel etwas geriebene Zitronenschale hinzu, um eine frische Note zu entwickeln, oder experimentieren Sie mit anderen Nüssen wie Walnüssen oder Haselnüssen für einen anderen Geschmacksakzent.

Eine weitere kreative Idee ist es, die Kipferl nach dem Backen in Schokolade zu tauchen oder mit verschiedenen Gewürzen zu bestreuen. So bringen Sie Abwechslung in Ihre Weihnachtsbäckerei und überraschen Ihre Familie und Freunde mit ungewöhnlichen, aber köstlichen Abwandlungen dieser Klassiker.

Zutaten für Vanillekipferl

Zutaten

250 g Mehl
200 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
80 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Alle Zutaten gut vorbereiten und abmessen, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig herstellen

Butter mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Kipferl formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und daraus kleine Hörnchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Bestäuben

Die noch warmen Vanillekipferl mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.

Genießen Sie diese köstlichen Vanillekipferl zu einer Tasse Tee oder teilen Sie sie mit Freunden und Familie!

Die besten Begleiter zu Vanillekipferl

Vanillekipferl sind nicht nur köstlich, sie ergänzen sich auch hervorragend mit verschiedenen Getränken. Ein feiner schwarzer Tee oder ein aromatischer Glühwein sind ideale Begleiter, während Sie die Weihnachtszeit genießen. Die süßen und nussigen Aromen der Plätzchen harmonieren perfekt mit den wärmenden, würzigen Noten der Getränke.

Für eine besondere Note können Sie auch einen Schokoladen- oder Milchkaffee servieren. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein wahres Geschmackserlebnis, sondern auch für ein gemütliches Ambiente, das zur festlichen Stimmung beiträgt.

Die Lagerung von Vanillekipferl

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Vanillekipferl zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Keksdose auf, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen. Wenn sie richtig gelagert werden, können sie mehrere Wochen frisch bleiben und ihren aromatischen Geschmack behalten.

Es ist auch ratsam, die Kipferl an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern, da direkte Sonneneinstrahlung und Wärme die Qualität beeinträchtigen können. Achten Sie darauf, die Plätzchen nicht mit stark riechenden Lebensmitteln zu lagern, da sie schnell die Aromen annehmen können.

Anlässe für Vanillekipferl

Vanillekipferl sind nicht nur perfekt für Ihre eigene Weihnachtsbäckerei, sondern eignen sich auch hervorragend als Geschenk. Verpacken Sie die Plätzchen in einer schönen Dose oder einem dekorativen Geschenkkorb, um Freunden und Familie eine Freude zu machen. Selbstgemachte Plätzchen sind immer eine persönliche Geste und zeigen, wie sehr Sie jemanden schätzen.

Zusätzlich sind sie eine hervorragende Bereicherung für jede Weihnachtsfeier oder einen Adventskaffee. Servieren Sie sie gemeinsam mit anderen Plätzchen und Leckereien, um eine Sterneauswahl an süßen Genüssen zu präsentieren, die Ihre Gäste begeistern werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Vanillekipferl im Voraus zubereiten?

Ja, die Vanillekipferl lassen sich gut im Voraus backen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

→ Wie lange halten die Vanillekipferl?

In einer luftdichten Dose sind sie bis zu 4 Wochen haltbar.