Balsamico Hähnchen Dinner für Verliebte

Name: Balsamico Hähnchen Dinner für Verliebte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 4 EL Balsamico-Essig; 2 EL Honig; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Frische Rosmarinblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250g grüne Bohnen, gewaschen; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienrezepte | Klassische Hausküche

Ich liebe es, romantische Dinner zu zaubern, und dieses Balsamico Hähnchen ist ein absoluter Hit. Die Kombination aus zartem Hähnchenbrustfilet und dem süß-sauren Geschmack von Balsamico-Essig sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um den Alltag zu verschönern. Serviert mit frischem Gemüse und einem Hauch von Rosmarin ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch ein Augenschmaus. Ich kann es kaum erwarten, meinem Partner damit eine Freude zu machen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:46:33.743Z

Als ich zum ersten Mal dieses Balsamico Hähnchen zubereitete, war ich sofort begeistert von der Balance der Aromen. Der süßliche Balsamico-Essig harmoniert perfekt mit dem herzhaften Hähnchen und verleiht dem Gericht eine besondere Note. Ich habe das Rezept ein wenig angepasst, indem ich etwas Honig hinzugefügt habe, um die Süße zu intensivieren.

Ein kleiner Tipp: Marinieren Sie das Hähnchen mindestens eine Stunde im Voraus, um den Geschmack zu intensivieren. So wird das Fleisch noch zarter und die Aromen ziehen besser ein. Ich empfehle außerdem, frische Kräuter zu verwenden, die verleihen dem Gericht eine frische Note!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die süß-säuerliche Note des Balsamicos sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Ein schnelles und einfaches Rezept, das auch für besondere Anlässe geeignet ist.
Das zarte Hähnchenfleisch ist super saftig und lässt sich einfach zubereiten.

      

Tipps zur Marinade

Die Marinade für das Hähnchen spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Der Balsamico-Essig bringt nicht nur eine süß-säuerliche Note mit sich, sondern hilft auch, das Fleisch zarter zu machen. Beim Marinieren empfehle ich, die Hähnchenbrustfilets mindestens eine Stunde, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen, um die Aromen vollständig aufzunehmen. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter oder einen Zip-Lock-Beutel, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden.

Falls Sie keinen Balsamico-Essig zur Hand haben, können Sie alternativ auch Rotwein- oder Apfelessig verwenden. Diese Optionen bringen ebenfalls eine angenehme Säure mit sich, die das Hähnchen geschmacklich bereichert. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch etwas Senf oder Sojasauce zur Marinade hinzufügen.

Gemüsevariationen

Das Gemüse in diesem Rezept kann nach Belieben variiert werden. Anstelle von grünen Bohnen können Sie Spargel oder Brokkoli verwenden, die ebenfalls hervorragende Kombinationen mit dem Balsamico-Hähnchen abgeben. Achten Sie darauf, das Gemüse beim Anbraten gerade so lange zu garen, dass es noch knackig bleibt, typischerweise etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze. Das sorgt für einen schönen Kontrast zur Zartheit des Hähnchens.

Ich empfehle, frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum beim Braten des Gemüses hinzuzufügen, um die Aromen zu intensivieren. Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, können Sie auch eine gewürzte Paprika oder Chili ins Gemüse mischen.

Zutaten

Für das Hähnchen:

2 Hähnchenbrustfilets
4 EL Balsamico-Essig
2 EL Honig
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Frische Rosmarinblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Gemüse:

250g grüne Bohnen, gewaschen
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Hähnchen marinieren

Vermengen Sie in einer Schüssel den Balsamico-Essig, Honig, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Geben Sie die Hähnchenbrustfilets hinein und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde marinieren.

Gemüse vorbereiten

Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne, fügen Sie die gewaschenen Bohnen, Paprika und Zucchini hinzu. Braten Sie das Gemüse für etwa 10 Minuten an, bis es gar, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchen braten

Erhitzen Sie eine Grillpfanne und braten Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze für etwa 7-8 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren Sie das Hähnchen zusammen mit dem gebratenen Gemüse und garnieren Sie es mit frischen Rosmarinblättern.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie das Hähnchen auch über Nacht marinieren, um die Aromen besser einziehen zu lassen.

Aufbewahrung und Reste

Nach dem Kochen können Sie übrig gebliebenes Hähnchen und Gemüse in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt es bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie das Gericht später aufwärmen, empfehle ich, es in einer Pfanne bei schwacher Hitze zu erwärmen, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten möchten, lässt sich das Rezept einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie jedoch darauf, die Marinierzeit zu verlängern, damit die Aromen auch in größeren Mengen gut durchziehen.

Serviervorschläge

Um das Balsamico Hähnchen besonders ansprechend zu präsentieren, servieren Sie es auf einem vorgewärmten Teller und garnieren es mit frischen Rosmarinblättern. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Optik, sondern setzt auch zusätzliche aromatische Akzente.

Eine Beilage aus frischem Baguette oder knusprigem Ciabatta ist ideal, um die köstlichen Aromen der Marinade aufzusaugen. Dazu passt ein leichtes, trockenes Weißwein oder ein spritziger Rosé, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen bei 180°C etwa 25-30 Minuten im Ofen garen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Sie können Reis oder Kartoffeln servieren, um das Gericht abzurunden.

→ Wie lange kann ich das mariniertes Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren?

Das marinierte Hähnchen ist im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.

→ Kann ich statt Balsamico auch einen anderen Essig verwenden?

Ja, Sie können auch Apfelessig verwenden, jedoch wird der Geschmack etwas anders sein.