Buffalo Hähnchen Mac and Cheese

Name: Buffalo Hähnchen Mac and Cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g kurze Pasta (z.B. Makkaroni); 300g Hähnchenbrust, gewürfelt; 1 Tasse Buffalo Sauce; 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse; 1 Tasse geriebener Gouda-Käse; 1/2 Tasse Frischkäse; 1/2 Tasse Milch; 1 EL Butter; 1/2 Tasse Semmelbrösel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kulinarische Vielfalt | Internationale Rezepte

Ich liebe es, die klassischen Mac and Cheese mit einer feurigen Note zu verfeinern. In meinem Buffalo Hähnchen Mac and Cheese kombiniert sich die Cremigkeit des Käses mit dem würzigen Geschmack von Buffalo-Sauce und zartem Hähnchen. Diese Kombination ist einfach unwiderstehlich und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend oder besondere Anlässe. Die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis wird alle glücklich machen – ein echtes Soulfood, das einfach nach mehr verlangt!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:02:27.819Z

Als ich das erste Mal Buffalo Hähnchen Mac and Cheese zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus cremigem Käse und der Schärfe der Buffalo-Sauce. Ich hatte zuvor das Hähnchen in einer Marinade eingelegt, was ihm eine besondere Tiefe verleiht. Diese kleine Vorbereitungszeit macht einen großen Unterschied für den Geschmack.

Ich habe auch experimentiert, die Käsesorten zu variieren. Die Mischung aus Cheddar und Gouda gibt den perfekten Geschmack, während die Verzierung mit Frischkäse die Cremigkeit erhöht. Es ist wichtig, die Pasta al dente zu kochen, damit sie auch in der Auflaufform nicht überkocht und matschig wird.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Würziges Hähnchen mit zarter Käsecreme für einen wunderschönen Geschmack.
Die perfekte Kombination aus Schärfe und Cremigkeit in jedem Bissen.
Ideal für gesellige Abende oder als herzhaftes Comfort Food.

Die Kombination von Aromen

In diesem Buffalo Hähnchen Mac and Cheese vereinen sich die Aromen von würzigem Hähnchen und cremigem Käse zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Die Buffalo Sauce bringt eine angenehme Schärfe mit, die perfekt mit der Reichhaltigkeit des Cheddar und Gouda harmoniert. Diese Mischung ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide, wenn das Gericht frisch aus dem Ofen kommt – goldbraun und blubbernd.

Ein Tipp von mir: Achte darauf, eine hochwertige Buffalo Sauce zu wählen, da sie die Basis für den gesamten Geschmack ausmacht. Wenn du es weniger scharf magst, kannst du die Sauce mit etwas mehr Frischkäse oder Milch verdünnen, um die Schärfe zu mildern, während du die Cremigkeit behältst.

Die richtige Pasta für das Rezept

Die Wahl der Pasta spielt eine wichtige Rolle in der Textur dieses Gerichts. Kurze Pasta wie Makkaroni fängt die Käsesauce perfekt ein, während auch alternative Sorten wie Fusilli oder Penne gut funktionieren können. Stelle sicher, dass die Pasta al dente gekocht wird, da sie beim Backen im Ofen noch etwas nachgaren wird. Dies verhindert eine matschige Konsistenz und sorgt dafür, dass die Pasta ihre Form behält.

Wenn du dieses Gericht glutenfrei zubereiten möchtest, kannst du auch glutenfreie Pasta verwenden. Achte jedoch darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen, da glutenfreie Nudeln oft kürzer gekocht werden müssen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Du kannst dieses Rezept im Voraus zubereiten, was es ideal für geschäftige Tage macht. Bereite die Pasta und die Käsesauce vor und mische sie dann nur noch vor dem Backen. Einmal zusammengefügt, kannst du das Ganze für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du es später backen möchtest, lasse die Auflaufform einfach etwas Raumtemperatur annehmen, bevor du sie im Ofen platzierst.

Für eine noch einfachere Zubereitung kannst du auch die Reste einfrieren. Fülle Portionsgrößen in luftdichte Behälter und friere sie ein. Wenn du es auftauen möchtest, lasse das Gericht über Nacht im Kühlschrank auftauen und backe es dann bei 180 Grad Celsius, bis es vollständig erhitzt und die Oberseite wieder schön knusprig ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für mein Buffalo Hähnchen Mac and Cheese:

Zutaten

250g kurze Pasta (z.B. Makkaroni)
300g Hähnchenbrust, gewürfelt
1 Tasse Buffalo Sauce
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
1 Tasse geriebener Gouda-Käse
1/2 Tasse Frischkäse
1/2 Tasse Milch
1 EL Butter
1/2 Tasse Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein köstliches Buffalo Hähnchen Mac and Cheese zuzubereiten:

Pasta kochen

Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung in Salzwasser, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.

Hähnchen braten

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust darin anbraten, bis sie durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 Tasse Buffalo Sauce würzen.

Käse-Sauce zubereiten

In einem Topf die Milch, den Frischkäse und die restliche Buffalo Sauce erhitzen. Den geriebenen Cheddar und Gouda hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.

Alles vereinen

Die gekochte Pasta und das gebratene Hähnchen in die Käsesauce geben und gut vermischen. In eine Auflaufform geben.

Backen

Mit Semmelbröseln bestreuen und bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Serviere das Gericht heiß und genieße den würzigen, cremigen Geschmack!

Profi-Tipps

Für extra Crunch kannst du das Gericht mit Frischkräutern oder Frischkäse garnieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Buffalo Hähnchen Mac and Cheese lässt sich wunderbar abwandeln, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit der Zutaten. Du kannst zum Beispiel zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzugeben, um das Gericht aufzupeppen und mehr Nährstoffe zu integrieren. Einfach kurz in der Pfanne mit dem Hähnchen anbraten, bevor du es zur Käsesauce gibst.

Für eine noch herzhaftere Option könntest du auch Speck oder Wurst hinzufügen. Röstfleisch verleiht dem Gericht eine rauchige Note, die einen interessanten Kontrast zu den anderen Aromen bietet. Denk daran, den Speck zuerst knusprig zu braten und dann zum Käsesauce-Mix hinzuzufügen.

Troubleshooting bei der Zubereitung

Sollte die Käsesauce beim Erhitzen klumpig werden, versuche, die Hitze etwas zu reduzieren und kontinuierlich zu rühren. Manchmal kann es helfen, einen Schuss Wasser oder Sahne hinzuzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen. Bei einer zu dünnen Käsesauce kannst du sie durch zusätzliches Erhitzen ohne Deckel eingedampfen.

Eine häufige Herausforderung ist, dass die Semmelbrösel beim Backen nicht knusprig werden. Achte darauf, dass du sie gleichmäßig über die Oberfläche streust und eventuell etwas Olivenöl darüber träufelst, um sicherzustellen, dass sie eine goldene Farbe und den gewünschten Crunch erhalten.

Serviervorschläge

Das Buffalo Hähnchen Mac and Cheese kann wunderbar alleine serviert werden, aber du kannst es auch mit einem frischen grünen Salat kombinieren, um einen erfrischenden Kontrast zu den reichhaltigen Aromen zu schaffen. Ein einfacher Feldsalat mit einem leichten Vinaigrette wäre ideal.

Wenn du das Gericht noch etwas aufpeppen möchtest, kannst du es mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie garnieren, bevor du servierst. Diese frischen Aromen bringen zusätzliche Frische und Farbe auf den Teller und runden das gesamte Geschmackserlebnis ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Mac and Cheese zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren nochmals aufwärmen.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Du kannst die Menge der Buffalo-Sauce nach deinem Geschmack reduzieren oder eine mildere Sauce verwenden.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst experimentieren und verschiedene Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan verwenden.

→ Ist das Gericht auch für Vegetarier geeignet?

Das Gericht kann leicht veganisiert werden, indem das Hähnchen durch gebratenes Gemüse ersetzt wird.