Chimichurri Aioli Burger

Name: Chimichurri Aioli Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Burger
Ingredients: 100g Mayonnaise; 2 EL frischer Koriander, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Saft von 1/2 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Rinderburger-Patties (je ca. 150g); 2 Burgerbrötchen; Salatblätter; Tomatenscheiben; Zwiebelringe (optional); Olivenöl zum Braten; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Kulinarische Vielfalt | Internationale Rezepte

Ich liebe es, neue Geschmackskombinationen in meine Burger-Rezepte zu integrieren. Der Chimichurri Aioli Burger ist eine wahre Entdeckung für alle, die frische, würzige Aromen schätzen. Die Kombination aus dem grünen Chimichurri und der cremigen Aioli verleiht dem saftigen Patty einen ganz besonderen Kick. Hier erfährst du, wie du diesen Burger in weniger als 30 Minuten perfekt zubereitest und ihn mit deinen Lieblingsbeilagen servierst.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:50:28.903Z

Als ich das erste Mal Chimichurri Aioli ausprobiert habe, war ich sofort begeistert von der Frische und Intensität der Aromen. Ich hatte darüber nachgedacht, wie ich dieses köstliche Gewürz mit einem klassischen Burger kombinieren könnte, und so entstand der Chimichurri Aioli Burger. Der Mix aus Petersilie, Knoblauch und Zitrone in der Aioli harmoniert perfekt mit dem saftigen Rindfleisch und macht ihn zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Um sicherzustellen, dass die Zutaten perfekt miteinander harmonieren, habe ich experimentiert, um das richtige Verhältnis zu finden. Ich habe festgestellt, dass es wichtig ist, die Aioli nicht nur aus Mayonnaise zu machen, sondern auch frische Kräuter und Zitrone hinzuzufügen, um der Mischung eine lebendige Note zu verleihen. Diese Kombination hebt jeden Burger auf ein neues Level!

        Warum du diesen Burger lieben wirst
        Frischer, würziger Geschmack durch die Chimichurri Aioli
Saftiger Burger mit knuspriger Textur
Einzigartig und einfach zuzubereiten für Grillabende

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Mayonnaise spielt eine entscheidende Rolle für die Cremigkeit der Chimichurri Aioli. Verwende eine hochwertige, möglichst ungesüßte Mayonnaise, da dies den Geschmack der frischen Kräuter und des Knoblauchs hervorhebt. Ein zu mildes Produkt könnte die Intensität der Aromen mindern. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du auch griechischen Joghurt verwenden, um die Aioli etwas gesünder zu gestalten, jedoch kann dies die Textur verändern.

Frische Kräuter wie Koriander und Petersilie verleihen der Aioli nicht nur einen herben, frischen Geschmack, sondern tragen auch zur Farbe und damit zur visuellen Attraktivität bei. Achte darauf, die Kräuter wirklich frisch zu verwenden, da getrocknete Varianten nicht die gleiche Intensität besitzen. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du auch eine kleine Menge an frischem Chili oder geräuchertem Paprika hinzufügen.

Burger perfekt braten

Um die Rinderburger optimal zu braten, ist es wichtig, die Pfanne zuerst gut vorzuwärmen. Erhitze das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur und warte, bis es leicht schimmert. Dies sorgt für eine schöne Kruste auf den Patties. Wenn das Fleisch in die Pfanne kommt, sollte es sich sofort 'spritzen' – das ist ein Zeichen dafür, dass die Pfanne die richtige Temperatur hat. Vermeide es, die Patties zu häufig zu wenden; einmal wenden sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und einen saftigen Kern.

Achte darauf, die Patties Mindesttemperatur von 70 Grad Celsius zu erreichen, um sicherzustellen, dass sie gut durchgegart sind. Mithilfe eines Fleischthermometers kannst du die Kerntemperatur genau überwachen. Nach dem Braten lassen sich die Patties am besten für etwa zwei Minuten ruhen; dies ermöglicht es den Fleischsäften, sich zu setzen und sorgt für ein saftiges Ergebnis.

Servier- und Variationsmöglichkeiten

Die Chimichurri Aioli Burger können wunderbar mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Eine frische Beilage aus Coleslaw oder ein knackiger Gurkensalat harmonisieren perfekt mit der intensiven Note der Aioli. Du kannst auch Süßkartoffelpommes als alternative Beilage zubereiten, sie bieten eine süße Ergänzung zu dem würzigen Burger. Ein leichtes Pesto kann ebenfalls als Brötchenaufstrich dienen und bringt eine weitere Geschmacksdimension ins Spiel.

Wenn du auf der Suche nach Abwechslung bist, kannst du die Basis des Burgers leicht variieren. Versuche zum Beispiel, anstelle von Rinderpatties ein Lamm- oder Hähnchenpatty zu verwenden. Auch eine vegetarische Option, wie ein Pattie aus Kichererbsen oder Quinoa, lässt sich wunderbar mit der Chimichurri Aioli kombinieren. Dies erlaubt es dir, den Burger an verschiedene diätetische Bedürfnisse anzupassen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Zutaten

Für die Chimichurri Aioli

100g Mayonnaise
2 EL frischer Koriander, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Saft von 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Burger

2 Rinderburger-Patties (je ca. 150g)
2 Burgerbrötchen
Salatblätter
Tomatenscheiben
Zwiebelringe (optional)
Olivenöl zum Braten
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Chimichurri Aioli zubereiten

In einer Schüssel die Mayonnaise, den Koriander, die Petersilie, den Knoblauch und den Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und beiseite stellen.

Burger braten

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Rinderburger-Patties auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten, bis sie gut durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Burger zusammenstellen

Die Burgerbrötchen leicht toasten und auf jeden Boden etwas Chimichurri Aioli geben. Anschließend die Patties, Salat, Tomatenscheiben und Zwiebelringe darauflegen. Die obere Brötchenhälfte aufsetzen und servieren.

Profi-Tipps

Um die Aioli noch intensiver im Geschmack zu gestalten, kannst du zusätzlich einige Chiliflocken hinzufügen. Dies bringt eine subtile Schärfe, die den Burger besonders aufregend macht.

Zubereitung im Voraus

Die Chimichurri Aioli lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das erleichtert die Vorbereitung für Grillabende oder spontane Burgerfeste. Beachte, dass die Aromen intensiver werden, je länger die Aioli durchzieht. Vor dem Servieren einfach gut umrühren, um die Komponenten wieder zu vermischen.

Die Burger-Patties lassen sich ebenfalls einen Tag im Voraus formen und dann in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank lagern. Beim Grillen oder Braten darauf achten, dass die Patties Raumtemperatur erreichen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Das hilft zudem, das Risiko zu reduzieren, dass die Patties beim Braten austrocknen.

Aufbewahrung und Erwärmung

Falls du Reste von den Burgern oder der Aioli hast, lagere diese in luftdichten Behältern im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. Die Aioli kann bis zu einer Woche haltbar sein, solange sie ordnungsgemäß gelagert wird. Die Burger-Patties sollten jedoch innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um die besten Geschmackserlebnisse zu gewährleisten.

Beim Wiedererwärmen der Patties ist es ratsam, ein wenig Öl in einer Pfanne zu erhitzen und sie bei mittlerer Hitze kurz zu erwärmen. Dies sorgt dafür, dass sie nicht trocken werden. Die Aioli kann direkt aus dem Kühlschrank verwendet werden, eine kurze Rühren hilft, die Konsistenz zu verbessern, da sie bei Lagerung etwas dicker wird.

Tipps für den Grill

Wenn du die Burger lieber auf dem Grill zubereiten möchtest, ist das eine hervorragende Option, um zusätzliche Raucharomen zu erzielen. Heize den Grill gut vor, sodass die Patties direkt nach dem Auflegen ein schönes Grillaroma entwickeln. Achte darauf, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen, da dies die Patties außen verbrennt, während sie innen noch roh sind.

Um ein Ankleben der Patties zu verhindern, öle den Grillrost leicht mit einem Küchentuch und etwas Öl ein. Verwende beim Wenden eine Grillzange und vermeide es, die Patties mit einer Gabel zu stechen; das lässt die wertvollen Säfte austreten und macht sie trocken. Mit ein wenig Erfahrung wirst du die perfekten Grill-Patties für deinen Chimichurri Aioli Burger zubereiten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Aioli im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Aioli bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Pommes frites, Süßkartoffel-Pommes oder einen frischen Salat passen hervorragend zu diesem Burger.

→ Kann ich die Burger-Patties auch grillen?

Ja, das Grillen der Patties verleihen ihnen ein rauchiges Aroma, was perfekt zu den Aromen der Aioli passt.

→ Ist das Rezept auch für Vegetarier geeignet?

Ja, du kannst die Rinderburger-Patties durch vegetarische Alternativen wie Linsen- oder Gemüseburger ersetzen.