Cremige Lachs Spaghetti Freude

Name: Cremige Lachs Spaghetti Freude
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 200g frischer Lachs, in Würfel geschnitten; 200ml Sahne; 1 Zitrone, Saft und Schale; 30g frischer Dill, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Familienrezepte | Klassische Hausküche

Ich liebe es, neue Pastagerichte auszuprobieren, und dieses cremige Lachs-Spaghetti-Rezept hat es mir besonders angetan. Es kombiniert die zarten Aromen von frischem Lachs mit einer köstlichen Sahnesauce, die einfach unwiderstehlich ist. Jedes Mal, wenn ich es zubereite, werde ich mit Komplimenten überhäuft. Die Kombination aus Zitrone und Dill bringt das Gericht auf ein neues Level und sorgt dafür, dass es nicht nur befriedigend, sondern auch erfrischend ist. Ein schnelles und einfaches Rezept für jeden Anlass!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T23:50:27.733Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell und einfach es zu machen war. Der Schlüssel zum perfekten Lachs liegt darin, ihn nicht zu lange zu garen, damit er saftig bleibt. Ich empfehle, ihn kurz in der Pfanne anzubraten, bevor er in die Sahnesauce gegeben wird.

Ein weiterer Tipp ist, frische Zutaten zu verwenden. Die Aromen von frischem Dill und Zitrone heben das ganze Gericht auf ein neues Niveau. Wenn du es einmal ausprobiert hast, wirst du nicht mehr zu einer anderen Pasta zurückkehren wollen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die reichhaltige Cremigkeit und der zarte Lachs
Frische Zitrone und Dill für einen erfrischenden Geschmack
Ideal für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen

Die perfekte Kombination aus Aromen

Die Kombination aus zartem Lachs und cremiger Sauce macht dieses Gericht besonders schmackhaft. Der frische Lachs, idealerweise aus der Region, sorgt für eine delikate Textur und einen sehr feinen Geschmack. Achte darauf, qualitativ hochwertigen und frischen Lachs zu verwenden, da er die Basis dieses Gerichts ist. Wenn du keinen frischen Lachs zur Hand hast, kannst du auch tiefgekühlten Lachs verwenden. Lass ihn im Kühlschrank auftauen, bevor du ihn in die Pfanne gibst, um die richtige Textur zu gewährleisten.

Die Verwendung von Sahne ist entscheidend für die Cremigkeit der Sauce. Um eine leichtere Variante zu kreieren, kannst du die Sahne durch eine Kombination aus griechischem Joghurt und etwas Milch ersetzen. Das bringt eine leichte Säure mit sich, die wunderbar zu den Aromen von Zitrone und Dill passt. Eine andere interessante Variante ist die Zugabe von ein wenig Creme Fraîche, die nicht nur einen zusätzlichen cremigen Geschmack verleiht, sondern auch die Frische des Gerichts unterstützt.

Ein einfaches aber elegantes Gericht

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und ist perfekt für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Du kannst zusätzliche Zutaten wie Spinat, Erbsen oder Rucola hinzufügen, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Gib das frische Gemüse einfach in die Pfanne, bevor du die Sahnesauce hinzufügst, sodass es leicht zusammenfällt und seinen Geschmack entfalten kann.

Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert wenig Zeit, ungefähre 20 Minuten, was es zu einer idealen Wahl für stressige Tage macht. Du kannst die Sauce schnell auf mittlerer Hitze zubereiten, während die Spaghetti kochen. Dies gewährleistet, dass alle Aromen frisch und lebendig bleiben. Achte darauf, dass die Sauce dickflüssig wird, ohne dass sie anbrennt – regelmäßig umrühren ist hierbei der Schlüssel.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst:

Zutaten für 4 Portionen

400g Spaghetti
200g frischer Lachs, in Würfel geschnitten
200ml Sahne
1 Zitrone, Saft und Schale
30g frischer Dill, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Gericht zuzubereiten:

Spaghetti kochen

Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abgießen und etwas von dem Nudelwasser aufbewahren.

Lachs anbraten

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Füge die Lachswürfel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang an, bis sie leicht goldbraun und gar sind.

Sauce zubereiten

Reduziere die Hitze und füge die Sahne, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Rühre gut um und lasse die Sauce für etwa 2 Minuten köcheln.

Vermischen

Füge die gekochten Spaghetti und den gehackten Dill zur Sauce hinzu. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die cremige Lachs-Spaghetti Freude auf Teller anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan garnieren. Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Um das Gericht noch aromatischer zu machen, kannst du einen Spritzer Weißwein zur Sauce hinzufügen. Das verstärkt die Aromen erheblich!

Tipps zur Lagerung und zum Aufwärmen

Für die beste Qualität sollte das Gericht frisch serviert werden. Wenn jedoch Reste übrig bleiben, kannst du diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahren. Erwärme die Spaghetti am besten bei niedriger Hitze in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Sahne, damit die Sauce nicht zu dick wird und die Nudeln nicht austrocknen.

Das Aufwärmen in der Mikrowelle kann auch eine Option sein, jedoch neigt die cremige Sauce dazu, sich abzusondern. Stelle sicher, dass du ein mikrowellengeeignetes Gefäß verwendest und die Spaghetti in kurzen Intervallen erhitzt, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Variationen und Anpassungen

Für eine abwechslungsreiche Geschmacksrichtung kannst du das Rezept mit verschiedenen Kräutern anpassen. Anstelle von Dill kannst du auch frischen Schnittlauch oder Petersilie verwenden, die dem Gericht eine andere, aber ebenso frische Note verleihen. Experimentiere mit der Menge der Zitrone, um die Säure zu intensivieren oder abzuschwächen, je nach deinem persönlichen Geschmack.

Wenn du auf eine glutenfreie Ernährung achtest, kannst du die Spaghetti durch glutenfreie Pasta oder Zoodles (Zucchini-Nudeln) ersetzen. Dies verleiht dem Gericht eine frische und gesunde Note, die mit dem Lachs harmoniert und das Gesamtbild leicht und leicht verdaulich macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, aber stelle sicher, dass der Lachs vollständig aufgetaut und gut abgetropft ist, bevor du ihn anbrätst.

→ Was kann ich als Ersatz für Sahne verwenden?

Eine Kombination aus griechischem Joghurt und etwas Milch kann eine leichtere Option sein.

→ Wie lange dauert es, das Gericht vorzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 35 Minuten, inklusive Kochen und Anrichten.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Am besten schmeckt es frisch, aber du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und die Spaghetti erst kurz vor dem Servieren kochen.