Herzhafte Gemüse Quiche Tassen

Name: Herzhafte Gemüse Quiche Tassen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Tassen
Ingredients: 1 Packung Blätterteig; 4 große Eier; 200 ml Sahne; 150 g Spinat (frisch oder gefroren); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda); Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Familienrezepte | Klassische Hausküche

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese herzhaften Gemüse Quiche Tassen sind einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus zarten Eiern, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen in einer knusprigen Kruste begeistert jeden. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Fingerfood bei einem Brunch. Ich habe verschiedene Gemüsevariationen ausprobiert, und jede hat ihren eigenen Charme, also scheuen Sie sich nicht, kreativ zu sein!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:25:27.376Z

Als ich das erste Mal diese herzhaften Gemüse Quiche Tassen zubereitet habe, war ich von dem Ergebnis überwältigt. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft und sättigend. Ich habe eine Mischung aus Spinat, Paprika und Zwiebeln verwendet, die beim Backen wunderbar zusammenkommen und die Aromen intensivieren.

Ein weiterer großartiger Tipp ist, die Quiche Tassen im Voraus zuzubereiten und sie einfach aufzuwärmen, wenn Gäste kommen. So bleibt mehr Zeit, um zu plaudern und die Gesellschaft zu genießen. Jede Tasse ist ein kleiner Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Vielfältige Gemüsekombinationen für jeden Geschmack
Knusprige, goldene Kruste, die perfekt aufgeht
Ideal für Partys, Brunch oder ein schnelles Mittagessen

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Quiche Tassen. Frische Eier sorgen für eine reichhaltige und luftige Füllung. Achten Sie darauf, regionale Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack herauszuholen. Ich empfehle, die Eier bei Zimmertemperatur zu verwenden, da sie sich leichter mit der Sahne vermischen und eine gleichmäßigere Textur erzeugen.

Bei den Gemüsesorten sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Während frischer Spinat in dieser Rezeptur eine wunderbare Textur und Farbe bietet, können Sie auch Zucchini, Lauch oder sogar Brokkoli verwenden. Diese Gemüse sind reich an Nährstoffen und tragen zur gesunden Balance der Quiche bei, sodass Sie mit jedem Bissen etwas Gutes tun.

Perfekte Backtechniken

Um sicherzustellen, dass Ihre Quiche Tassen gleichmäßig backen, ist es wichtig, die Förmchen gleichmäßig mit dem Blätterteig auszukleiden. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dünn ist, da er beim Backen zusammenfallen könnte. Wenn der Teig ungleichmäßig ist, kann es hilfreich sein, ihn leicht zu drücken, um mehr Stabilität zu gewährleisten, bevor Sie die Füllung hinzufügen.

Beobachten Sie die Quiche während des Backens genau. Wenn die Oberseite goldbraun und die Füllung leicht wackelig, aber nicht flüssig ist, sind sie perfekt. Lassen Sie die Quiche Tassen ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. So setzen sich die Aromen und die Füllung hat die Gelegenheit, etwas fester zu werden.

Lagerung und Serviervorschläge

Falls Sie die Quiche Tassen im Voraus zubereiten möchten, können diese hervorragend aufbewahrt werden. Nach dem Abkühlen können sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren: Stellen Sie sicher, dass sie gut eingepackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Reheat einfach für 15-20 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen, bis sie heiß sind.

Diese Quiche Tassen sind nicht nur als Hauptgericht geeignet, sondern auch wunderbare Begleiter zu einem frischen Salat oder als Teil eines Brunch-Buffets. Mit verschiedenen Dips oder Salsas serviert, können Sie abwechslungsreiche Geschmäcker kreieren. Ich liebe es, einen leichten Joghurtdip mit frischen Kräutern zuzubereiten, um die Aromen der Quiche zu ergänzen.

Zutaten

Für diese herzhaften Gemüse Quiche Tassen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

1 Packung Blätterteig
4 große Eier
200 ml Sahne
150 g Spinat (frisch oder gefroren)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Quiche Tassen zuzubereiten:

Vorbereitung der Kruste

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in Kreise, die in Ihre Muffinform passen. Legen Sie die Teigkreise in die Muffinförmchen und drücken Sie sie leicht an.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie die gewürfelte Paprika, den Spinat und die Zwiebel hinzu und mischen Sie alles gut.

Beleggen

Gießen Sie die Eier-Gemüse-Mischung vorsichtig in die vorbereiteten Teigschalen. Streuen Sie den geriebenen Käse und die frischen Kräuter obenauf.

Backen

Backen Sie die Quiche Tassen im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis die Eier gestockt und die Oberseite goldbraun sind. Lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch etwas Muskatnuss in die Eiermischung geben.

Variationen und kreative Füllungen

Die Variationen für diese Quiche Tassen sind schier endlos. Probieren Sie Käsealternativen wie Feta oder Ziegenkäse, um den Geschmack zu intensivieren. Sie können auch geräucherten Lachs oder Schinken hinzufügen, wenn Sie eine herzhaftere Füllung wünschen. Zusätzlich können Sie verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden, um eine neue Geschmackstiefe zu erreichen.

Für eine vegetarische Version können Sie das Fleisch einfach weglassen oder durch eine Kombination aus Kichererbsen und geröstetem Gemüse ersetzen. Dies erhöht die Proteinmenge und macht die Quiche noch sättigender.

Häufige Fehler und ihre Behebung

Ein häufiger Fehler ist, die Quiche bei zu hoher Temperatur zu backen, was dazu führen kann, dass der Teig austrocknet und die Füllung nicht richtig stockt. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen richtig kalibriert ist und halten Sie sich an die angegebene Temperatur. Sollten Sie feststellen, dass die Oberseite zu schnell bräunt, können Sie ein Stück Aluminiumfolie locker darüberlegen.

Wenn die Füllung nach dem Backen zu flüssig bleibt, kann dies an einer unzureichenden Backzeit oder zu viel flüssiger Sahne liegen. Achten Sie darauf, die Mischung gut zu verrühren und die Backzeit auf jeden Fall so lange zu verlängern, bis die Eimasse fest ist.

Das perfekte Servieren

Um die Quiche Tassen ansprechend zu präsentieren, legen Sie sie auf eine große Servierplatte und dekorieren Sie sie mit frischen Kräutern oder essbaren Blumen. So werden sie zu einem Blickfang auf Ihrem Tisch. Zudem funktionieren sie hervorragend bei Saison- und Feiertagsfeiern, da sie leicht zu essen sind und wenig Aufräumarbeiten nach dem Essen erfordern.

Eine weitere großartige Möglichkeit, diese Quiche Tassen zu servieren, ist, sie in einzelne Portionen zu schneiden und mit einem spritzigen Salat oder etwas eingelegtem Gemüse zu kombinieren. So bieten Sie Ihren Gästen eine ausgeglichene Mahlzeit, die sowohl herzhaft als auch frisch ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiche Tassen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Quiche Tassen im Voraus backen und später aufwärmen. Sie eignen sich hervorragend, um sie am nächsten Tag zu genießen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Absolut! Fühlen Sie sich frei, verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli, Zucchini oder Tomaten zu verwenden, je nach persönlichem Geschmack.

→ Sind diese Quiche Tassen vegetarisch?

Ja, die Quiche Tassen sind vegetarisch und können auch vegan zubereitet werden, indem Sie die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

→ Wie lange sind die Quiche Tassen haltbar?

Im Kühlschrank können die Quiche Tassen bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch gut einfrieren.