Marzipan Himbeer Plätzchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Marzipan Himbeer Plätzchen eine wunderbare Kombination aus zartem Marzipan und fruchtiger Himbeernote. Diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern zeichnen sich auch durch ihre ansprechende Optik aus. Ideal für die Weihnachtszeit oder als süßes Geschenk, sind sie schnell zubereitet und bringen jede Feier zum Strahlen. Lassen Sie sich von dem nussigen Aroma des Marzipans und der frischen Säure der Himbeeren verzaubern!

Anna

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-19T14:01:38.371Z

Diese Plätzchen haben ihren Ursprung in der deutschen Backtradition und verbinden die süße des Marzipans mit der fruchtigen Frische der Himbeeren. Ideal zum Verschenken oder für den eigenen Genuss!

Eine perfekte Kombination

Die Marzipan Himbeer Plätzchen vereinen auf wundervolle Weise die süßen, nussigen Aromen des Marzipans mit der frischen, leicht säuerlichen Note der Himbeeren. Diese harmonische Kombination ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Die leuchtend roten Himbeeren setzen einen reizvollen Kontrast zur goldenen Farbe des Plätzchenteigs und machen die Plätzchen zu einem echten Hingucker auf jedem festlich gedeckten Tisch.

Besonders zur Weihnachtszeit erfreuen sich diese Plätzchen großer Beliebtheit. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein ideales süßes Geschenk für Freunde und Familie. In einer liebevoll gestalteten Verpackung kommen sie wunderbar zur Geltung und zaubern jedem Beschenkten ein Lächeln ins Gesicht. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem Hauch von Hause, der sowohl Tradition als auch Genuss vereint.

Schnelle Zubereitung

Die Zubereitung der Marzipan Himbeer Plätzchen ist denkbar einfach und benötigt nicht viel Zeit. Innerhalb kürzester Zeit sind die Zutaten vorbereitet und zu einem köstlichen Plätzchenteig verarbeitet. Auch das Hinzufügen der Himbeeren erfordert nur wenig Aufwand und sorgt dafür, dass die fruchtige Frische in jedem Biss spürbar ist.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es sich problemlos variieren lässt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren oder Nüssen für zusätzliche Geschmackserlebnisse. Jedes Mal, wenn Sie dieses Rezept zubereiten, entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste immer wieder überraschen wird.

Tipps für die perfekten Plätzchen

Zutaten

Für die Plätzchen

  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 100 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanillezucker
  • eine Prise Salz

Die Himbeeren können nach Geschmack variiert werden, um unterschiedliche Aromen zu kreieren.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Marzipan, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermischen. Das Ei hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten. Dann das Mehl und das Salz unterkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Himbeeren hinzufügen

Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind, aber nicht zerdrückt werden.

Plätzchen formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und daraus Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/ Unterhitze) für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Die Plätzchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.

Das perfekte Geschenk

Die Marzipan Himbeer Plätzchen sind auch eine hervorragende Wahl, wenn Sie nach einem persönlichen Geschenk suchen, das von Herzen kommt. Verpacken Sie die Plätzchen in einer dekorativen Box oder einem hübschen Glas und fügen Sie eine handgeschriebene Karte hinzu. Solch ein liebevolles Geschenk wird sicherlich in Erinnerung bleiben und zeigt, wie viel Mühe Sie sich gegeben haben.

Zudem sind diese Plätzchen perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder andere Feierlichkeiten. Ihre festliche Optik und der exquisite Geschmack machen sie zu einer unwiderstehlichen Leckerei, die sich hervorragend als Teil eines Buffets oder als Mitgebsel eignet.

Lagerung und Haltbarkeit

Für die optimale Frische und den besten Geschmack empfiehlt es sich, die Marzipan Himbeer Plätzchen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur zu lagern. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Alternativ können Sie sie auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Legen Sie die Plätzchen dafür einfach in eine gefriergeeignete Verpackung und sie bleiben bis zu drei Monate genießbar.

Beim Auftauen lassen Sie die Plätzchen einfach bei Zimmertemperatur stehen und genießen sie frisch. So können Sie immer wieder auf diese köstlichen Leckereien zurückgreifen, wann immer sich die Lust auf Süßes meldet. Es lohnt sich, immer einen kleinen Vorrat an Marzipan Himbeer Plätzchen parat zu haben!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Brombeeren verwenden.

→ Lassen sich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie luftdicht zu verpacken.

Marzipan Himbeer Plätzchen

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Marzipan Himbeer Plätzchen eine wunderbare Kombination aus zartem Marzipan und fruchtiger Himbeernote. Diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern zeichnen sich auch durch ihre ansprechende Optik aus. Ideal für die Weihnachtszeit oder als süßes Geschenk, sind sie schnell zubereitet und bringen jede Feier zum Strahlen. Lassen Sie sich von dem nussigen Aroma des Marzipans und der frischen Säure der Himbeeren verzaubern!

Vorbereitungszeit20.0
Kochzeit15.0
Gesamtzeit35.0

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 24.0

Was Sie brauchen

Für die Plätzchen

  1. 200 g Marzipanrohmasse
  2. 100 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
  3. 100 g Puderzucker
  4. 200 g Mehl
  5. 1 Ei
  6. 1 TL Vanillezucker
  7. eine Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Marzipan, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermischen. Das Ei hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten. Dann das Mehl und das Salz unterkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritt 02

Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind, aber nicht zerdrückt werden.

Schritt 03

Den Teig in kleine Portionen teilen und daraus Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Schritt 04

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/ Unterhitze) für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 150
  • Fett: 5 g
  • Kohlenhydrate: 20 g
  • Eiweiß: 3 g