One Pot Creamy Garlic Tomato Pasta

Name: One Pot Creamy Garlic Tomato Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert Rezepte | Kuchen & Süßes

Ich liebe es, einfache und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, die schnell in einer einzigen Pfanne zubereitet werden können. Diese One Pot Creamy Garlic Tomato Pasta ist genau das richtige Rezept für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abende zu Hause. Mit einer cremigen Soße, die würzige Knoblauchnoten und fruchtige Tomaten kombiniert, wird diese Pasta nicht nur zu einem Fest für den Gaumen, sondern auch zum perfekten Komfortessen. Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack wir aus so wenigen Zutaten herausholen können!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:30:20.103Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich begeistert von der Einfachheit und den köstlichen Aromen. Es ist erstaunlich, wie die Kombination von frischem Knoblauch und passierten Tomaten eine so reichhaltige, cremige Soße ergibt. Durch das Kochen der Pasta direkt in der Soße kann sie die Aromen aufsaugen und wird wunderbar aromatisch.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Pasta al dente zu kochen, während sie in der Soße köchelt. Dadurch bleibt sie schön bissfest und ist perfekt für jeden Geschmack. Egal, ob ich es für meine Familie zubereite oder für Freunde, dieses Gericht kommt immer gut an!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltiger Knoblauchgeschmack kombiniert mit frischen Tomaten
Cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Beisammensein

Die perfekte Pasta-Konsistenz

Die Auswahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Spaghetti oder Penne sind optimale Optionen, da sie die cremige Sauce gut einfangen können. Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu überkochen; sie sollte al dente sein, was in der Regel nach 10-12 Minuten Kochzeit erreicht wird. Dies sorgt für eine angenehme Textur und Geschmack, die sich wunderbar mit der Sauce verbindet.

Ein wichtiger Tipp ist, die Pasta im Topf zu bewegen und gelegentlich umzurühren, um ein Ankleben zu verhindern. Wenn Sie feststellen, dass die Flüssigkeit zu schnell verdampft, können Sie vorsichtig etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen. Dies ist besonders wichtig, damit die Pasta die Aromen der Sauce aufnimmt und nicht trocken wird.

Die Rolle der Zutaten

Die Kombination von gehackten Tomaten und Sahne in diesem Rezept sorgt für eine ausgewogene Basis, die sowohl herrlich fruchtig als auch cremig ist. Die Tomaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe ins Gericht. Verwenden Sie eventuell hochwertige, italienische Dosentomaten für den besten Genuss. Diese haben oft einen intensiveren Geschmack als andere Marken.

Darüber hinaus spielt der Knoblauch eine zentrale Rolle und sorgt für einen kräftigen Aroma im Hintergrund. Achten Sie darauf, ihn nicht zu stark anzubraten, da er sonst bitter werden kann. Ein sanftes Dünsten bis zum glänzenden Zustand der Zwiebel ist ideal, um die Süße zu entfalten, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden.

Zutaten

Zutaten für die Pasta

300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnitur

Zubereitung

Vorbereitung

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Tomaten und Brühe hinzufügen

Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in den Topf geben und gut umrühren.

Pasta kochen

Die Pasta in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten kochen, bis die Pasta al dente ist.

Cremigkeit hinzufügen

Die Sahne zur Pasta geben und gut vermischen. Weiter ein paar Minuten köcheln lassen, bis alles cremig ist.

Servieren

Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Tomaten, wenn diese Saison haben, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen. Sie können auch etwas Parmesan darüber reiben, um das Gericht noch schmackhafter zu machen.

Aufbewahrung und Reste

Die One Pot Creamy Garlic Tomato Pasta lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Beim Erwärmen können Sie einen Schuss Gemüsebrühe oder Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen und die Sauce nicht zu trocken zu machen.

Es ist jedoch zu beachten, dass die Pasta beim Lagern etwas weicher werden kann. Um die Textur zu verbessern, ist es ratsam, beim Erwärmen die Hitze niedrig zu halten und regelmäßig umzurühren. Wenn gewünscht, können frische Kräuter oder Parmesan beim Servieren hinzugefügt werden, um den Geschmack aufzufrischen.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren. Fügen Sie beispielsweise frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Dieses Gemüse kann in den letzten Minuten der Kochzeit hinzufügt werden, sodass es noch leicht knackig bleibt und seine Frische behält.

Für eine pflanzliche Variante können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Hafercreme ersetzen. Diese Optionen bringen eine ähnliche Cremigkeit, während sie das Gericht vegan machen. Achten Sie darauf, die Menge der italienischen Kräuter anzupassen, um den Geschmack der Pflanzenbasen zu unterstützen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Sahne oder Kokosmilch ersetzen.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie einfach etwas rote Paprika oder Chilipulver hinzu, um mehr Würze zu erhalten.

→ Kann ich die Pasta auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus zubereiten und später einfach aufwärmen. Fügen Sie gegebenenfalls etwas Brühe hinzu, um die Soße wieder cremig zu machen.

→ Wie lange ist die Pasta haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Pasta 3-4 Tage frisch.