Steakhaus Filet Mignon Spieße

Name: Steakhaus Filet Mignon Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500g Filet Mignon, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben; 250g Champignons, geviertelt; 4 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Spieße (aus Holz oder Metall)

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert Rezepte | Kuchen & Süßes

Ich liebe es, am Wochenende etwas Besonderes zuzubereiten, und diese Steakhaus Filet Mignon Spieße sind immer ein Hit! Die Kombination aus zartem Fleisch und würzigen Aromen macht sie zu einem echten Genuss. Bei einer Grillfeier oder einem Familienessen können diese Spieße die Hauptattraktion sein. Wir haben sie mit einer selbstgemachten Marinade verfeinert, die das Fleisch wunderbar zart macht und ihm eine köstliche Note verleiht. Dieses Rezept bringt mich immer wieder zum Strahlen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T12:42:28.935Z

Ich habe diverse Grilltechniken ausprobiert, aber die Verwendung von Filet Mignon für Spieße hat mich sofort überzeugt. Das zarte Fleisch zerfällt förmlich im Mund und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Besonders gut gefällt mir, dass man sie nach Belieben anpassen kann, je nach Saison und Verfügbarkeit von Gemüse.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie eine Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und Honig. Diese Kombination hilft nicht nur, das Fleisch zu würzen, sondern macht es auch schön karamellisiert, wenn es auf dem Grill zubereitet wird. Probieren Sie es aus, Sie werden begeistert sein!

Warum Sie diese Spieße lieben werden
Zartes Filet Mignon, das einfach schmilzt.
Vielseitig in der Marinade und Beilagen.
Perfekt für Grillpartys oder ein romantisches Dinner.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist wesentlicher Bestandteil des Geschmackserlebnisses dieser Steakhaus Filet Mignon Spieße. Die Kombination aus Sojasauce, Olivenöl, Knoblauch und Honig trägt nicht nur zur Zartheit des Fleisches bei, sondern verleiht ihm auch eine angenehme, süß-würzige Tiefe. Achten Sie darauf, das Fleisch mindestens 30 Minuten, idealerweise aber mehrere Stunden, zu marinieren. Dies ermöglicht dem Filet, die Aromen zu absorbieren und sorgt dafür, dass es beim Grillen saftig bleibt.

Verwenden Sie frischen Knoblauch, um ein intensiveres Aroma zu erhalten. Sie können auch die Sojasauce durch Tamari ersetzen, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. Ergänzen Sie die Marinade mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian, um eine weitere Geschmacksnote hinzuzufügen. Eine gute Marinade sollte immer eine Balance zwischen salzig, süß, sauer und umami bieten, also scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren!

Das richtige Grillen der Spieße

Grillen ist nicht nur eine Kochtechnik, sondern auch eine Kunstform. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten die Spieße bei mittlerer Hitze gegrillt werden. Dies entspricht etwa 180 bis 200 Grad Celsius auf einem Grill oder ungefähr 350 Grad Fahrenheit. Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um ein Ankleben der Spieße zu verhindern.

Beobachten Sie die Spieße während des Grillens genau und wenden Sie sie alle 2-3 Minuten. So stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig garen und die charakteristischen Grillstreifen erhalten. Das Fleisch sollte eine schöne braune Kruste entwickeln, während das Gemüse zart und leicht goldbraun wird. Nach ca. 10-15 Minuten sind die Spieße perfekt – das Filet sollte innen noch leicht rosa sein, um die Saftigkeit zu bewahren.

Variationen und Serviertipps

Diese Steakhaus Filet Mignon Spieße sind unglaublich vielseitig. Sie können das Gemüse nach Geschmack variieren; Brokkoli, Zwiebeln oder Kirschtomaten sind ebenfalls hervorragende Optionen. Für eine zusätzliche Geschmackskombination können Sie auch Käsewürfel zwischen das Gemüse und das Fleisch stecken, um einen herzhaften und cremigen Effekt zu erzielen. Denken Sie auch an verschiedene Marinaden wie BBQ-Soße oder Zitronen-Kräuter-Marinade.

Um das Grillvergnügen zu vervollständigen, servieren Sie die Spieße mit frischem Brot, einem knackigen Salat oder einer würzigen Dipsauce. Ein einfacher Joghurtdip mit Minze und Knoblauch passt perfekt dazu und setzt einen frischen Akzent. Wenn Sie Reste haben, können diese Spieße auch kalt in einer Brottasche als schnelles Mittagessen genossen werden.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Steakhaus Filet Mignon Spieße:

Zutaten:

500g Filet Mignon, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben
250g Champignons, geviertelt
4 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Spieße (aus Holz oder Metall)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Spieße zuzubereiten:

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, gehackten Knoblauch und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch und Gemüse vorbereiten

Das Filet Mignon mit der Marinade vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren. Gemüse wie Paprika, Zucchini und Champignons vorbereiten.

Spieße zusammenstellen

Wechseln Sie Filet Mignon-Würfel und Gemüse auf den Spießen ab, bis sie voll sind.

Grillen

Grillen Sie die Spieße bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten, dabei häufig wenden, bis das Fleisch durch und das Gemüse zart ist.

Servieren Sie die Spieße heiß mit Beilagen Ihrer Wahl!

Profi-Tipps

Um das Beste aus Ihrem Steak zu holen, lassen Sie es vor dem Zubereiten auf Raumtemperatur kommen. Zudem können Sie die Spieße auch im Ofen oder auf einer Grillpfanne zubereiten, falls Sie keinen Grill haben.

Zubereitung im Voraus

Eine der großartigen Möglichkeiten, diese Spieße im Voraus vorzubereiten, besteht darin, das Fleisch und das Gemüse am Vortag zu marinieren. Dadurch intensivieren sich die Aromen erheblich. Lagern Sie die marinierten Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Planen Sie mindestens 30 Minuten ein, um die Spieße vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen zu lassen. Dies sorgt für gleichmäßiges Garen und bessere Ergebnisse.

Wenn Sie eine größere Menge produzieren möchten, können Sie die Spieße problemlos einfrieren. Bereiten Sie die marinierten Spieße vor und legen Sie sie vorsichtig in einen Gefrierbeutel. Sie können sie dann bei Bedarf auftauen und direkt auf den Grill legen. Denken Sie daran, die gefrorenen Spieße vor dem Grillen gut auftauen zu lassen, um die Garzeit zu optimieren.

Tipps zur Vermeidung von häufigen Fehlern

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Spießen ist das Überladen der Spieße. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den einzelnen Zutaten zu lassen, damit die Hitze zirkulieren kann und alles gleichmäßig gart. Zu hohe Temperaturen können auch dazu führen, dass das Fleisch außen anbrennt, während es innen roh bleibt. Halten Sie sich an eine mittlere Hitze für die besten Ergebnisse.

Wenn Sie Holzspieße verwenden, sollten diese mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden. So verhindern Sie, dass sie auf dem Grill verbrennen. Metallspieße sind eine dauerhafte Alternative und erfordern diesen Schritt nicht. Achten Sie darauf, beim Grillen des Fleisches einen Fleischthermometer zu verwenden, um die perfekte Garstufe zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Zwiebeln, Auberginen oder Kirschtomaten hinzufügen.

→ Wie kann ich die Marinade variieren?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen oder fügen Sie Chili für eine scharfe Note hinzu.

→ Sind die Spieße auch vegetarisch möglich?

Ja, verwenden Sie stattdessen Tofu und mehr Gemüse für vegetarische Spieße.

→ Wie finde ich die richtige Garstufe für das Filet Mignon?

Ein Fleischthermometer ist hierbei sehr nützlich. Für medium rare sollten Sie eine Temperatur von 55-57 °C anstreben.