Taco-Pasta-Salat mit Limette

Name: Taco-Pasta-Salat mit Limette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Pasta; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gewaschen; 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Tasse Mais (frisch oder gefroren); 1/2 Tasse Koriander, grob gehackt; Saft von 2 Limetten; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Avocado und Käse zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Kulinarische Vielfalt | Internationale Rezepte

Ich liebe es, schnell zubereitete Gerichte zu kreieren, die voller Geschmack sind, und dieser Taco-Pasta-Salat mit Limette ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus Al Dente-Pasta, frischen Kräutern und einer spritzigen Limetten-Vinaigrette lässt mich jedes Mal schwärmen. Egal, ob als leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen, er ist einfach unwiderstehlich. Heute möchte ich euch zeigen, wie einfach es ist, diesen köstlichen Salat zuzubereiten und dabei das perfekte Gleichgewicht zwischen herzhaften und frischen Aromen zu finden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T23:58:27.754Z

Als ich das erste Mal diesen Taco-Pasta-Salat zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell die Zubereitung geht und wie wenige Zutaten benötigt werden. Der Schlüssel zu diesem Rezept liegt in der frischen Limette und den bunten Gemüsezutaten, die nicht nur den Geschmack anheben, sondern auch das Auge ansprechen.

Wir haben auch verschiedene Toppings wie Avocado und Käse ausprobiert, und ich kann euch nur raten, beim Servieren kreativ zu werden! Ein Hauch von Koriander und etwas Jalapeño bringen das Ganze auf ein neues Niveau. Es ist ein perfekter Salat, um ihn auch kalt zu genießen.

Warum du diesen Taco-Pasta-Salat lieben wirst
Frische Aromen, die perfekt mit Limette harmonieren.
Ein einfaches Rezept, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Taco-Pasta-Salat vereint verschiedene Geschmäcker, die sich gegenseitig bereichern. Die schwarze Bohne bringt eine erdige Note, die perfekt zu den knackigen Paprikawürfeln passt. Zudem sorgt der frisch gehackte Koriander für eine aromatische Frische, die das ganze Gericht lebendig macht. Vergewissere dich, die Bohnen gut abzutropfen und zu waschen, um überschüssige Stärke und Konservierungsmittel zu entfernen, die den Geschmack trüben könnten.

Die Limette spielt eine zentrale Rolle in der Vinaigrette. Ihr Saft verleiht dem Salat nicht nur eine spritzige Frische, sondern unterstützt auch die Verdauung der anderen Zutaten. Ich empfehle, frische Limetten zu verwenden, da der Saft direkt nach dem Auspressen ein intensiveres Aroma bietet. Achte darauf, die Limetten gut zu rollen, bevor du sie schneidest – das sorgt dafür, dass du mehr Saft herausbekommst.

Zubereitungstipps für den perfekten Salat

Um sicherzustellen, dass die Fusilli-Pasta den idealen Biss hat, koche sie in leicht gesalzenem Wasser und achte darauf, sie nach der angegebenen Zeit auf der Verpackung zu testen. Sie sollte al dente sein, also noch einen leichten Widerstand beim Beißen bieten. Spüle die Pasta anschließend unter kaltem Wasser ab, um das Kleben der Nudeln zu verhindern und den Garprozess zu stoppen.

Die Vielfalt der Zutaten macht diesen Salat vielseitig. Du kannst beispielsweise die Paprika je nach Saison oder Vorliebe variieren. Statt der roten Paprika könntest du auch gelbe oder grüne verwenden. Für einen zusätzlichen Crunch und Nussgeschmack empfehle ich, einige geröstete Pinienkerne oder Mandeln hinzuzufügen. Alternativ kannst du auch schwarze Oliven oder Jalapeños für mehr Würze verwenden.

Zutaten

Für diesen leckeren Taco-Pasta-Salat benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten

250g Fusilli-Pasta
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gewaschen
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)
1/2 Tasse Koriander, grob gehackt
Saft von 2 Limetten
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Avocado und Käse zur Garnierung

Diese Zutaten bilden die perfekte Basis für einen erfrischenden Salat.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Salat zuzubereiten:

Pasta kochen

Die Fusilli-Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, das Gemüse wie Paprika, Zwiebel und Mais vorbereiten.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel den Limettensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

Salat mischen

Die gekochte Pasta in eine große Schüssel geben. Bohnen, Gemüse und Koriander hinzufügen. Das Dressing darüber gießen und gut vermengen.

Servieren

Falls gewünscht, den Salat mit Avocado und Käse garnieren und frisch servieren.

Genieße deinen frisch zubereiteten Taco-Pasta-Salat!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick kannst du ein paar Jalapeño-Scheiben hinzufügen oder das Dressing mit einem Schuss Chilipulver verfeinern.

Variationen und Anpassungen

Dieser Taco-Pasta-Salat lässt sich wunderbar an unterschiedliche Geschmäcker anpassen. Für eine vegetarische Variante kannst du die schwarze Bohne durch Kichererbsen ersetzen, die ebenfalls eine tolle Textur und Eiweißlieferant darstellen. Wenn du das Gericht vegan halten möchtest, lässt du einfach den Käse weg oder ersetzt ihn durch veganen Käse aus Nüssen.

Für eine noch farbenfrohere Präsentation kannst du zusätzlich Cherrytomaten oder Radieschen in den Salat mischen. Diese bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine knackige Frische, die den Genuss noch verstärkt. Achte darauf, die Tomaten halbieren und die Radieschen in feine Scheiben schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieser Salat ist ideal zum Vorbereiten, wenn du eine Mahlzeit für die Woche planst. Er hält sich in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Der Geschmack wird sogar besser, je länger die Aromen durchziehen können. Wenn du den Salat für den nächsten Tag vorbereitest, mische das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Um die Reste aufzuwärmen, kannst du die Pasta sanft in der Mikrowelle erhitzen, jedoch empfiehlt es sich, ihn kalt zu genießen. Die Kombination der Kaltgerichte mit den warmen Zutaten gibt dir ein ganz neues Geschmackserlebnis und sorgt auch an heißen Tagen für erfrischende Abwechslung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann im Voraus zubereitet werden. Lagere ihn jedoch ohne Dressing, um die Frische des Gemüses zu erhalten.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Dieser Salat passt hervorragend zu Grillgerichten oder als eigenständiges leichtes Gericht.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, je nach Saison kannst du auch Gurken, Tomaten oder Avocado hinzufügen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 2-3 Tage, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.