Zingy Salsa Salmon Bowl

Name: Zingy Salsa Salmon Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Lachsfilets; 1 Limette (Saft und Schale); 1 Teelöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Tomaten, gewürfelt; ½ rote Zwiebel, fein gehackt; 1 kleine Jalapeño, entkernt und gewürfelt; 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt; 1 Avocado, gewürfelt; 200 g Quinoa oder Reis; 300 ml Gemüsebrühe

Hervorgehoben unter: Kulinarische Vielfalt | Internationale Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese Zingy Salsa Salmon Bowl ist eines meiner Lieblingsgerichte. Sie vereint die Aromen von saftigem Lachs, frischem Gemüse und einer würzigen Salsa, die das Gericht aufpeppen. Die Zubereitung ist schnell und einfach, in nur 30 Minuten haben wir ein gesundes und leckeres Essen auf dem Tisch. Perfekt für eine Arbeitswoche oder ein entspanntes Dinner mit Freunden!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-17T15:34:18.927Z

Bei der Zubereitung der Zingy Salsa Salmon Bowl habe ich mich von unseren letzten Grillabenden inspirieren lassen. Wir haben den Lachs einfach nur mit einem Hauch von Limette und frischen Kräutern mariniert, was ihm eine besondere Frische verleiht. Der würzige Salsa-Topping sorgt für eine Explosion von Aromen, die das Gericht wirklich einzigartig macht.

Ein kleiner Tipp: Verwendet für die Salsa nur reife, aromatische Tomaten, um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen. Ich habe auch ein wenig Avocado hinzugefügt, um dem Ganzen eine cremige Textur zu geben, die perfekt mit dem Lachs harmoniert. Diese Bowl ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Erfrischende Aromen, die den Gaumen beleben
Ein einfach zuzubereitendes Gericht, ideal für den Alltag
Gesunde Zutaten, die das Wohlbefinden fördern

Die perfekte Marinade

Die Marinade für den Lachs ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Durch die Kombination von Limettensaft und -schale erhält der Lachs eine frische, zitrusartige Note, die perfekt mit der Fettigkeit des Fischs harmoniert. Achten Sie darauf, die Marinade gut in den Lachs einzuarbeiten und ihn für mindestens 10 Minuten ruhen zu lassen. So hat die Marinade Zeit, in das Fleisch einzuziehen und es aromatisch zu machen.

Ein Tipp: Wenn Sie keinen frischen Koriander mögen, können Sie auch frisch gehackte Petersilie verwenden. Dies gibt der Salsa eine etwas andere, aber ebenso erfrischende Note, ohne die gesamte Geschmackskomposition zu verlieren.

Die richtige Konsistenz der Salsa

Die Salsa sollte eine ausgewogene Mischung aus Texturen und Aromen bieten. Die gewürfelten Tomaten und die Avocado erzeugen eine angenehme Cremigkeit, während die Jalapeño für eine scharfe Note sorgt. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, mischen Sie die Zutaten vorsichtig; vermeiden Sie es, sie zu zerdrücken, damit die Salsa frisch und knackig bleibt.

Ein weiteres wichtiges Element ist die Würze: Schmecken Sie die Salsa immer wieder ab, bevor Sie sie servieren. Ein Spritzer zusätzlicher Limettensaft kann helfen, die Aromen zu intensivieren, besonders wenn die Tomaten nicht ganz reif sind.

Quinoa als gesunde Basis

Quinoa ist nicht nur eine gesunde, glutenfreie Kohlenhydratquelle, sondern bietet auch eine angenehme Nussigkeit, die perfekt zum Lachs und der Salsa passt. Beim Kochen von Quinoa ist es wichtig, das Wasser vollständig aufzusaugen, damit die Körner schön flauschig sind. Garen Sie sie in Gemüsebrühe, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Achten Sie darauf, dass Sie die Quinoa nach dem Kochen mit einer Gabel auflockern, um ein Verklumpen zu vermeiden.

Wenn Sie keine Zeit haben, frische Quinoa zuzubereiten, kann auch vorgekochter Quinoa eine gute Alternative sein. Vergewissern Sie sich nur, dass Sie ihn gründlich aufwärmen, bevor Sie ihn servieren.

Zutaten

Für den Lachs und die Salsa

2 Lachsfilets
1 Limette (Saft und Schale)
1 Teelöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Tomaten, gewürfelt
½ rote Zwiebel, fein gehackt
1 kleine Jalapeño, entkernt und gewürfelt
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
1 Avocado, gewürfelt

Für die Beilage

200 g Quinoa oder Reis
300 ml Gemüsebrühe

Diese Zutaten sorgen für ein großartiges Geschmackserlebnis und sind einfach zu beschaffen.

Zubereitung

Lachs marinieren

Den Lachs mit Limettensaft, Limettenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. 10 Minuten ruhen lassen.

Quinoa/Reis kochen

In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Quinoa oder den Reis darin garen, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten).

Salsa zubereiten

Die Tomaten, Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Avocado in einer Schüssel vorsichtig vermischen. Mit Salz und Limettensaft würzen.

Lachs grillen

Den marinierten Lachs in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis er gar ist.

Anrichten

Quinoa oder Reis auf einem Teller anrichten, den gegrillten Lachs darauflegen und mit der Salsa toppen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre Zingy Salsa Salmon Bowl frisch zubereitet!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentieren Sie auch mit anderen Gemüsesorten in der Salsa für mehr Vielfalt.

Variationen der Salsa

Die Zingy Salsa ist vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Für eine fruchtigere Variante können Sie gewürfelte Mangos oder Ananas hinzufügen, was dem Gericht eine interessante Süße verleiht. Diese frischen Früchte harmonieren hervorragend mit dem Lachs und der Schärfe der Jalapeño.

Wenn Sie eine cremigere Salsa bevorzugen, können Sie einen Löffel griechischen Joghurt in die Mischung einrühren. Das verleiht der Salsa eine reichhaltige Textur und macht sie noch sättigender.

Vorbereitung und Lagerung

Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep. Marinieren Sie den Lachs und bereiten Sie die Salsa am Vortag zu. Bewahren Sie beides in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Kurz vor dem Servieren müssen Sie nur noch den Lachs grillen und die Quinoa oder den Reis zubereiten.

Ungeniessene Salsa kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Avocado separat zu lagern, um eine Bräunung zu verhindern. So bleibt die Salsa frisch und appetitlich.

Serviervorschläge

Für ein ansprechendes Präsentation richten Sie die Quinoa oder den Reis in einer tiefen Schale an und legen Sie den gegrillten Lachs darauf. Ein zusätzlicher Spritzer frischer Limette vor dem Servieren hebt die Aromen noch mehr hervor. Für das gewisse Etwas können Sie einige Korianderblätter als Garnitur verwenden.

Servieren Sie die Salsa in einer separaten Schüssel, damit jeder Gast die Menge nach seinem Geschmack hinzufügen kann. Dies sorgt nicht nur für eine schöne Präsentation, sondern lässt Ihren Gästen auch die Freiheit, das Gericht ganz nach ihren Vorlieben zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs auch im Ofen zubereiten?

Ja, backen Sie den Lachs bei 200 °C für etwa 12-15 Minuten.

→ Wie kann ich die Salsa anpassen?

Fügen Sie andere Gemüse oder Früchte hinzu, um Ihre eigene Variante zu kreieren. Paprika oder Mango passen ebenfalls gut.

→ Kann ich die Bowl vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie den Lachs durch gegrilltes Gemüse oder Tofu.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank sind die Reste in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage haltbar.