Zitronen Pfeffer Hähnchenbrust

Name: Zitronen Pfeffer Hähnchenbrust
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Zesten); 2 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen (gehackt); Salz nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Kulinarische Vielfalt | Internationale Rezepte

Ich liebe es, frische, würzige Aromen in meine Küche zu bringen, und dieses Zitronen Pfeffer Hähnchenbrust Rezept ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und dem spritzigen Geschmack von Zitrone und Pfeffer macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Zudem ist es schnell und einfach zuzubereiten, was es perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine schnelle Mahlzeit unter der Woche macht. Ich kann es kaum erwarten, die Aromen mit Ihnen zu teilen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T17:02:28.502Z

Als ich zum ersten Mal Zitronen Pfeffer Hähnchenbrust zubereitet habe, war ich von der Frische und den Aromen begeistert. Das Hähnchen wird in einer Marinade aus Zitrone, Pfeffer und Knoblauch eingelegt, was die Fleischstücke unglaublich zart und geschmackvoll macht. Ich empfehle, das Hähnchen vor dem Grillen bei Raumtemperatur ruhen zu lassen, damit es gleichmäßig gart.

Ein besonderer Trick, den ich gelernt habe, ist, die Zitrone zum Schluss über das Gericht zu träufeln. Dadurch wird der Geschmack intensiviert und die Aromen setzen sich noch mehr in das Hähnchen ein. Testen Sie es selbst, und Sie werden eine Geschmacksexplosion erleben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische, spritzige Aromen, die erfrischen
Saftige Hähnchenbrust, die leicht zu machen ist
Ideal für ein schnelles Abendessen oder Grillfeier

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da sie dem Hähnchen nicht nur Geschmack, sondern auch Zartheit verleiht. Der Zitronensaft wirkt als Säure, die das Eiweiß im Fleisch aufbricht, was zu einem saftigeren Ergebnis führt. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht, im Kühlschrank, um die Aromen intensiv durchziehen zu lassen.

Achten Sie darauf, die Marinade gut zu vermischen, damit die Aromen uniform auf den Hähnchenbrustfilets verteilt sind. Wenn Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen möchten, können sie der Marinade eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen.

Brattechnik für perfektes Hähnchen

Beim Braten der Hähnchenbrustfilets ist es wichtig, die Pfanne gleichmäßig auf mittlerer Hitze zu erhitzen, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen. Eine zu hohe Hitze kann dazu führen, dass die Außenseite verbrennt, während das Innere roh bleibt. Das Hähnchen sollte 7-8 Minuten pro Seite braten, bis es eine goldbraune Kruste hat. Überprüfen Sie die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer – sie sollte 75 °C betragen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Für eine noch aromatischere Kruste können Sie die letzten zwei Minuten der Garzeit ein wenig mehr Olivenöl oder Butter in die Pfanne geben. Dies sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und verleiht dem Hähnchen einen herrlichen Glanz.

Zutaten

Für dieses köstliche Zitronen Pfeffer Hähnchenbrust Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Zesten)
2 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
Salz nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Kombination dieser Zutaten sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihre Zitronen Pfeffer Hähnchenbrust zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Mischen Sie in einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenzesten, den schwarzen Pfeffer, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und das Salz. Geben Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Hähnchen braten

Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze und geben Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets hinein. Braten Sie sie für etwa 7-8 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und lassen Sie es kurz ruhen. Dann in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit frischer Petersilie und zusätzlich etwas Zitronensaft garnieren.

Jetzt können Sie Ihre köstliche Zitronen Pfeffer Hähnchenbrust genießen!

Profi-Tipps

Servieren Sie das Hähnchen mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist extrem vielseitig und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Mögen Sie es schärfer? Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder einige Wacholderbeeren zur Marinade hinzu. Vegetarier können die Hähnchenbrust durch festen Tofu ersetzen, der in der gleichen Marinade mariniert wird – die Textur erhält durch das Braten eine wunderbar knusprige Note.

Sie können auch saisonales Gemüse, wie Paprika oder Zucchini, in die Pfanne geben, wenn das Hähnchen brät. Das Gemüse wird dadurch schön geröstet und nimmt die Aromen der Marinade auf, was Ihnen ein komplettes Gericht in einer Pfanne bietet.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Das Hähnchen bleibt so bis zu 3-4 Tage frisch. Es kann kalt in Salaten oder Sandwiches verwendet oder wieder aufgewärmt serviert werden. Achten Sie jedoch darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu erhitzen, da es sonst trocken werden kann.

Wenn Sie das Gericht im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Hähnchenbrustfilets marinieren und dann gefroren lagern. Einfach vor dem Kochen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und wie gewohnt zubereiten. Dies spart Zeit und sorgt für ein schnelles Abendessen an hektischen Tagen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen eignet sich hervorragend zum Grillen! Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorheizt und die Hähnchenbrust regelmäßig wenden.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ist aber am besten frisch.

→ Kann ich die Zitronen durch Limetten ersetzen?

Ja, Limetten können eine interessante Alternative bieten und einen etwas anderen Geschmack erzeugen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Eine leichte Quinoasalat oder geröstetes Gemüse complementieren das Gericht perfekt.