Limoncello Cranberry Sauce

Name: Limoncello Cranberry Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frische Cranberries; 150ml Limoncello; 100g Zucker; 1 Zimtstange; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert Rezepte | Kuchen & Süßes

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese Limoncello-Cranberry-Sauce ist eine fantastische Entdeckung! Mit der spritzigen Frische des Limoncello und den fruchtigen Aromen der Cranberries wird diese Sauce zu einem Höhepunkt jeder Festlichkeit. Perfekt als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, bringt sie nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack auf den Tisch. Ich finde, dass die Kombination einfach unwiderstehlich ist und kann es kaum erwarten, sie mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:09:33.684Z

Als ich vor einigen Jahren zum ersten Mal Limoncello entdeckte, war ich sofort begeistert von seinem erfrischenden Geschmack. Als ich mit der Zubereitung dieser Cranberry-Sauce begann, wusste ich, dass ich etwas Einzigartiges schaffen wollte. Die Hinzugabe von Limoncello verleiht der Sauce eine besondere Note, die sie von traditionellen Rezepten abhebt.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Ich habe gelernt, dass es wichtig ist, die Cranberries nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Form und den fruchtigen Geschmack behalten. Außerdem wird die Sauce durch das Abkühlen noch dicker, was zu einer wunderbaren Konsistenz führt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Erfrischende Kombination aus Limoncello und Cranberries
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Desserttopping
Ein echter Hingucker auf jedem Tisch

Die Rolle der Cranberries

Cranberries sind die Hauptzutat in dieser Sauce und verleihen ihr nicht nur die charakteristische rote Farbe, sondern auch eine natürliche Säure, die wunderbar mit der Süße des Zuckers und dem Zitrusaroma des Limoncello harmoniert. Frische Cranberries sind wichtig, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, sie vor der Verwendung gründlich zu waschen und beschädigte Beeren auszuselektieren, da sie den Geschmacksunterschied erheblich beeinflussen können.

Die ideale Konsistenz der Sauce wird erreicht, wenn die Cranberries beim Köcheln aufplatzen. Dies geschieht in der Regel nach etwa 10 bis 15 Minuten. Wenn Sie die Sauce lieber etwas glatter mögen, können Sie sie nach dem Kochen auch mit einem Pürierstab leicht pürieren, um Stückchen zu reduzieren und eine geschmeidigere Textur zu erreichen.

Der Einfluss von Limoncello

Limoncello bringt nicht nur einen erfrischenden, zitrusartigen Geschmack in die Sauce, sondern hilft auch, die Säure der Cranberries auszugleichen. Wenn Sie keinen Limoncello zur Hand haben, können Sie auch einen anderen Zitronenlikör oder sogar eine Mischung aus Zitronensaft und einem Schuss Vodka verwenden, um ähnliche Aromen zu erzielen. Achten Sie dabei darauf, die Zuckermenge gegebenenfalls anzupassen, da Zitronensaft viel sauerer ist.

Die perfekte Balance zwischen süß und sauer sorgt dafür, dass die Sauce nicht zu überwältigend ist. Wenn Sie ein intensiveres Zitrusaroma wünschen, können Sie die Schale einer Bio-Zitrone hinzufügen. Dies gibt der Sauce zusätzliche Frische und Tiefe.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Limoncello-Cranberry-Sauce benötigen:

Zutaten

300g frische Cranberries
150ml Limoncello
100g Zucker
1 Zimtstange
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Cranberries verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Limoncello-Cranberry-Sauce zu:

Cranberries vorbereiten

Waschen Sie die Cranberries gründlich und entfernen Sie beschädigte Beeren.

Köcheln lassen

In einem Topf die Cranberries mit Limoncello, Zucker, Zimtstange und Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie gelegentlich um.

Reduzieren und eindicken

Lassen Sie die Mischung für etwa 15 Minuten köcheln, bis die Cranberries aufplatzen und die Sauce eine dicke Konsistenz erreicht.

Abkühlen lassen

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Sauce auf Raumtemperatur abkühlen. Sie dickt beim Abkühlen weiter ein.

Servieren

Geben Sie die Sauce in eine Servierschüssel und genießen Sie sie zu Ihrem Lieblingsgericht oder Dessert.

Die Sauce kann im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Zitronennote können Sie etwas Zitronenschale hinzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Ein großer Vorteil dieser Limoncello-Cranberry-Sauce ist, dass sie sich hervorragend im Voraus zubereiten lässt. Sie können die Sauce bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sie vor dem Servieren einfach auf Raumtemperatur kommen oder erwärmen Sie sie vorsichtig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Das fördert eine gleichmäßige Erwärmung, ohne die Sauce zu verkochen.

Beim Lagern sollten Sie darauf achten, die Sauce in einem luftdichten Behälter zu platzieren. Dadurch bleibt die Frische erhalten und die Aromen können sich noch besser entfalten. Für eine längere Lagerung können Sie die Sauce auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter hält sie sich bis zu drei Monate. Lassen Sie sie nach dem Auftauen im Kühlschrank über Nacht, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Diese Limoncello-Cranberry-Sauce passt hervorragend zu vielen Gerichten, insbesondere zu Geflügel und Fleisch. Sie kann eine wunderbare Ergänzung zu Weihnachtsente oder geröstetem Truthahn sein, wo sie durch die Süße und Säure eine ausgewogene Kombination bietet. Auch zu einer Käseplatte oder als Dip für frisches Brot sorgt sie für aufregende Geschmackserlebnisse.

Eine weitere kreative Verwendung der Sauce ist als Topping für Süßspeisen. Probieren Sie sie auf Panna Cotta, Cheesecake oder sogar auf einem einfachen Vanilleeis. Das Zusammenspiel der verschiedenen Texturen und Aromen wird Sie begeistern!.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Cranberries verwenden?

Ja, gefrorene Cranberries können ebenfalls verwendet werden, jedoch kann die Textur etwas anders sein.

→ Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren?

Die Sauce hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

→ Ist die Sauce auch ohne Alkohol möglich?

Ja, Sie können den Limoncello durch Zitronensaft und etwas Wasser ersetzen.

→ Kann ich die Menge der Sauce anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach entsprechend erhöhen oder verringern.