Kürbisgnocchi Salbei Butter

Name: Kürbisgnocchi Salbei Butter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kürbis (z.B. Hokkaido), geschält und gewürfelt; 200g Mehl (plus zusätzlich zum Bestäuben); 1 Ei; 1 TL Salz; Eine Prise Muskatnuss; 100g Butter; 10 frische Salbeiblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Jahreszeiten Rezepte | Saisonal & Frisch

Genießen Sie die herbstlichen Aromen mit diesen köstlichen Kürbisgnocchi in einer aromatischen Salbei-Butter-Sauce.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:18:27.852Z

Diese Kürbisgnocchi sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Kombination aus zartem Kürbis und aromatischem Salbei macht dieses Gericht zu einem perfekten Herbstgericht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Kürbisgeschmack, der mit der Salbei-Butter perfekt harmoniert
Zarte, schmelzende Gnocchi, die einfach zuzubereiten sind
Ideal für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Diese Kürbisgnocchi sind ein wahres Fest für die Sinne. Der herzhafte Geschmack des Kürbisses kombiniert sich harmonisch mit der salzigen Butter und dem aromatischen Salbei. Die Gnocchi sind zart und schmelzen förmlich im Mund, was sie zu einer idealen Wahl für ein gemütliches Abendessen macht.

Die Verwendung von frischem Kürbis verleiht den Gnocchi nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine wunderschöne Farbe, die das Gericht optisch aufwertet. Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend aussieht, sind diese Kürbisgnocchi genau das Richtige für Sie.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser Kürbisgnocchi ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die man oft bereits zu Hause hat. Mit etwas Zeit und Geduld können Sie eine köstliche Mahlzeit kreieren, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Es ist ein Rezept, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistert.

Servieren Sie diese Gnocchi an einem herbstlichen Abend mit einem guten Glas Wein und genießen Sie die Aromen der Saison. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Familie oder Freunde zusammenzubringen.

Zutaten für Kürbisgnocchi Salbei Butter

Für die Gnocchi:

500g Kürbis (z.B. Hokkaido), geschält und gewürfelt
200g Mehl (plus zusätzlich zum Bestäuben)
1 Ei
1 TL Salz
Eine Prise Muskatnuss

Für die Sauce:

100g Butter
10 frische Salbeiblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und frisch, perfekt für ein köstliches Herbstgericht.

Zubereitung

Kürbis kochen und pürieren

Den Kürbis in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 15 Minuten weich kochen. Abgießen und pürieren.

Gnocchi Teig herstellen

Das Kürbispüree mit dem Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.

Gnocchi formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen formen und in kleine Stücke schneiden. Mit einer Gabel die Gnocchi leicht eindrücken.

Gnocchi kochen

Die Gnocchi in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Abgießen.

Salbei-Butter zubereiten

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Salbeiblätter hinzufügen. Kurz anbraten, bis die Butter leicht bräunlich wird.

Servieren

Die gekochten Gnocchi zur Salbei-Butter geben, gut vermengen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Kürbisgnocchi in Salbei-Butter!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie geriebenen Parmesan über die Gnocchi streuen.

Häufige Fragen zu Kürbisgnocchi

Wie kann ich die Gnocchi aufbewahren? Die gekochten Gnocchi können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren, um eine spätere Mahlzeit vorzubereiten. Achten Sie darauf, sie in einer einzelnen Schicht auf einem Backblech einzufrieren, bevor Sie sie in einen Behälter umfüllen.

Kann ich die Gnocchi auch mit anderen Zutaten variieren? Absolut! Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie z.B. Chili oder Parmesan, um den Gnocchi eine besondere Note zu verleihen. Auch der Einsatz anderer Kräuter wie Thymian oder Rosmarin kann interessante Geschmackskombinationen hervorbringen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, dass der Kürbis gut püriert ist, um eine glatte Teigkonsistenz zu erreichen. Klumpen im Püree können die Textur der Gnocchi beeinträchtigen. Wenn nötig, verwenden Sie einen Sieb oder eine Küchenmaschine, um ein feines Püree zu erhalten.

Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein, damit die Gnocchi gut formbar sind und beim Kochen nicht auseinanderfallen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gnocchi einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Kürbissorte ist am besten für dieses Rezept?

Hokkaido-Kürbis eignet sich hervorragend, da er einen süßen Geschmack hat und keine Schale benötigt.

→ Kann ich die Gnocchi auch einfrieren?

Ja, die Gnocchi können vor dem Kochen eingefroren werden. Legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Behälter umfüllen.

→ Wie lange kann ich die Gnocchi aufbewahren?

Die Gnocchi sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.